Yılbaşı keki, yılbaşı hazırlıkları...

YAZAR: Aralık 16, 2016















Aralık ayının başından itibaren, 
telaşlı, tatlı bir heyecan sardı yine:))
Bir hazırlıktır aldı başını gidiyor,
Dolanıyorum nasıl neler yapsam acaba diye :))
Yeni başlayan her şey gibi yeni başlayacak yıl da kalbimi hızlandırıyor nedense :))
Yeni bir yıl başlarken: İnsan ister istemez düşünüyor :) Biten yılda neler yaptım, neler öğrendim, gezdim mi, tozdum mu:) çocuklarıma faydalı oldum mu, zamanı iyi kullandım mı diye diye :))
 Şöyle eksileri artıları düşününce eşit gibi sanki :)))
Fena değildi hani 2016 
Kendi ailem açısından:) 
Ama 2017'den 
Dilerim ki yeni yıl dünyamıza ve ülkemize barış, huzur ve mutluluk getirir.

Güliz GÜL



Malzemeler:
Kek için:
  • 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 yemek kaşığı portakal ve limon kabuğu karışımı
  • Yarım kilo ıspanağın püresi
  • 1 yemek kaşığı portakal suyu
  • 2 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un

Kreması için:
  • 2 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 paket vanilya 
  • 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 1 yemek kaşığı portakal suyu
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Kırmızı  gıda boyası
Süslenmesi için:
  • Bitter yada beyaz çikolata 
  • Robottan çekilmiş kek 
Hazırlanışı:
  1. Kekin önce kremasını hazırlamak için yumurta ve şekeri bir karıştırma kabında, tel çırpıcı ile 1 dakika kadar çırpınız. 
  2. Yumurta ve şeker karışımına sütü ilave edip tekrar 3-5 defa çırpınız.
  3. Bu karışıma un ve nişastayı ilave edip pürüzsüz olana kadar çırpınız. 
  4. Tencereyi orta ısıda, tahta kaşıkla devamlı karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişiriniz. 
  5. Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelen malzemelere limon suyu, portakal suyu, portakal kabuğu, limon kabuğu, vanilya ekleyerek karıştırınız. Koyulaşmış hale gelen malzemeyi yaklaşık 2-3 dakika daha pişirdikten sonra tereyağını ilave edip karıştırmaya devam ediniz.  
  6. Yağ eriyip karışınca ısının altını kapatıp kırmızı gıda boyasından 2-3 damla ilave ediniz ve karıştırınız. Arzu ettiğiniz kırmızı rengini elde edene kadar boyanın ölçüsünü  arttırabilirsiniz. 
  7.  Kremanın pürüzsüz hale gelene kadar blender da çırpınız.
Kekin Hazırlanması:


  1. Kek kalıbına yağlı kağıt üzerine koyup kenarlardan çiziniz ve çizdiğiniz yerlerden kesiniz. 
  2. Kek kalıbının iç yan kenarlarını margarinle iyice yağlayınız. 
  3. Kalıbın içerisine yağlı kağıtları yerleştiriniz
  4. Ispanakları mutfak robotuna koyup püre haline gelinceye kadar çekiniz.
  5. Fırının sıcaklığını 150 dereceye ayarlayınız. 
  6. Derin bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri koyup 5 dakika kadar çırpınız. Sıvı yağ ilave edip tekrar karıştırınız.  
  7. Bu sıvı malzemelere ıspanak püresini katıp karıştırınız. Limon ve portakal kabuğu rendesini, sularını  vanilyayı ilave edip karıştırınız. Un, kabartma tozu, karbonat  ilave edip karıştırınız. 
  8. Kek hamuru koyulmuş  kek kalıbını, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişiriniz. Pişip pişmediğini kürdan testiyle bakınız.
  9. Kekler piştikten sonra fırından çıkarıp tel ızgara üzerinde oda sıcaklığına gelmesini sağlayınız. Soğumuş keki ters yüz yaparak kalıplardan çıkartınız. Altta keke yapışmış olan yağlı kağıdı çıkarıp atınız. 
  10. Piştikten sonra keki ortadan dikkatli bir şekilde kesiniz.En üstündeki bombeli yeri de dikkatlice kesip, üst kısmını da düzleştirin.Kestiğiniz kek parçalarını bir kenara ayırınız.
  11. Kekin hafif kızarık olan dış kenarlarını da çok ince bir şekilde küçük ve keskin bir bıçakla kesiniz. Kestiğiniz parçaları diğer parçalarla beraber mutfak robotunda çekiniz.  
  12. Keklerden birini, kestiğiniz kısım üst tarafta kalacak şekilde hazırladığınız pasta altlığının en ortasına yerleştiriniz.  
  13. İlk katını yerleştirdiğiniz kekin üst kısmına önceden hazırladığınız kremadan 2-3 kaşık ortasına koyunuz. Kaşığın sırtı ile ortadan yanlara doğru, dışarıya taşırmadan yayarak dağıtınız. Gerektikçe kremadan tekrar koyup yayınız. Bu kremalı katın üzerine ikinci keki yerleştiriniz. Aynı şekilde krema koyarak yayınız. 
  14. En üst kısımda kalan kremalı yüzeye robottan çektiğiniz kek parçalarını bolca serpiştiriniz. En üste çikolatayı arzunuza göre  koyunuz.
  15. Soğuduktan sonra dilimlere kesip servis yapınız.

Kaç Gün Geçmiş Aradan :)

YAZAR: Aralık 05, 2016

















1 ay olmuş yazmayalı:)
Ne çabuk geçmiş dedim kendi kendime..
Bloguma ilk açtığımda günlük yayın yaparmışım :))
Bir zamanlar :))
Şimdi yok o zamanlar nedense :((
Yaşlılık alameti sanırsam :))
Neler oldu 1 aylık dilimde,
Ülkem için aynı şeyleri yazamasam da kahrolarak...
Gül ailesi için fena değil hani.
Umutla bekliyorum, güzel ülkemde de güzellikleri...
Eylül'üm 8 yaşında,
genç kız olma yolunda, şimdiden bir ergen halleri, ama benim gözümde minicik..:))
Üzerine 4 günlük tatile ayrılış..
Birde üstüne piknik,
Yeşile, sarıya, sonbahara doyuş..
Eeee daha ne olsun ki..

Sevgiler..
Güliz GÜL



Hafta sonu sen başkasın :)

YAZAR: Kasım 04, 2016

















En sevdiğim mevsim ,
Bahar!
ilk yada son olması hiç önemli değil...
Tadından yenmiyor,
Hele birde hafta sonuysa;
Sabah ailecek uzun uzun yapılan kahvaltı,
üzerine pastırma yazı,
mis gibi doğa yürüyüşleri.
Akşam; soğukları,
buhardanlık dan yayılan mis koku
kuzuların cıvıltısı:)
En doğalından bahçemizden ada çayı,
ve baş rolde havuçlu kek...
Başlasın Film :))


Ne kaldı Cumartesiye

Musmutlu geçsin tatiliniz..
Güliz GÜL

Kekimize gelince;
3 yumurta,
1 çay bardağı şeker,
1 çay bardağı süt,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
2-3 Adet havuç
1 Kase ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Aldığı kadar un :)
İlk önce şekerle yumurtaları güzelce çırpıyorsunuz, sırasıyla kalan malzemeleri ekleyip, hoop fırına..:))
Son olarak fırından çıkan kekimizin üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

Elmalı Kurabiye ve Tavuklu Börek ( Yok böylesi :))

YAZAR: Ekim 28, 2016
















Elmalı kurabiye,
zaten elma, ceviz ve tarçın denilince,
gerisini tarif etmeye gerek yok:))
Yenmez yanında yatılır :))
Ama ben şu sarılanlardan çok poğaça şeklinde olmasını daha çok tuttum,
neden derseniz, çünkü daha çok iç koyabiliyorsunuz ..
Daha çok ceviz, daha çok elma ve tarçın..
Beni anladınız siz ! :)))
Gelelim tavuklu böreğe,
mantı tadında mı desem, börek tadında mı desem bilemedim,
ama muazzam bir lezzet :))
10 numara yani :))
Birinin yemeden yanında yatıyoruz, birine 10  numara veriyoruz..
Gerisi size kalmış..

Huzurla dolsun günleriniz..
Güliz GÜL


Elmalı Kurabiye


Malzemeler:
Hamur için:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
250 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu
Un

İçi için:
5 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz kırığı
7 yemek kaşığı toz şeker



Üzeri için:
Pudra şekeri

Yapılışı:
*Öncelikle içi için elmaların kabukları soyulup rendelenir.
*Bir tavanın içine elmalar, şeker, ve tarçın konulup elmalar suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir.
*Ocaktan alınır ve içine ceviz kırıkları eklenip karıştırılır.
*Hamur için oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı, yoğurt, sıvı yağ iyice karıştırılıp içine kabartma tozu ve azar azar un eklenerek
yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamur yoğrulduktan sonra  koparacağımız parçaları elinizde açarak içine iç koyarak ikiye katlayıp, yuvarlayınız..Lütfen içini koyarken cömert davranınız :)))
*Hazırladığımız kurabiyeler tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında  üzeri pembeleşmeye başlayıncaya kadar pişirilir.
*Fırından çıkarıldıktan sonra soğumaları beklenir ve üzerlerine pudra şekeri serpilir.




Tavuklu Börek

Malzemeler


  • 6 adet yufka
  • 2 adet tavuk göğsü
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1. 5 su bardağı süt
  • 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağı
  • 3 yumurta
Didiklenmiş tavuk için;

          3-4 yemek kaşığı tereyağ
          2 çay kaşığı karabiber
          1 çay kaşığı kimyon
          1 tatlı kaşığı tuz

Böreği ıslatmak için ;
  • 4 orta boy kepçe tavuk suyu
Üzeri için :
  • Sarımsaklı yoğurt
  • 4 – 5 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kekik yada kuru nane ( İsteğe Bağlı )

 Yapılışı

Öncelikle tavukları haşlayıp ince şekilde didin. 
Daha sonra didiklediğiniz tavukları 2-3 kaşık tereyağında kavurun, içerisine baharatları ekleyin..
Tavuğu fazla kurutmadan , ocaktan alın.
Daha sonra yumurta süt yoğurt sıvı yağını bir kapta güzelce çırpın.
Yufkalardan birini yağlanmış tepsiye serin. 
Üzerine 4-5 kaşık hazırladığınız sostan dökün. 
Daha sonra 2 yufkayı yerleştirin. Kenarındaki fazlalıkları kesip, tekrar yerleştirin  yine sos dökün ve yine yufka koyun. Böyle yaparak 3 kat oluşturun ve en son o kata sos dökmeden tavukları yayın. 
Daha sonra tekrar yufka koyun ve sostan dökün. Kenardan sarkan yufkaları içe doğru katlayın ve onları da sosla ıslatın. Geri kalan yufkaları da aralarına sos sürerek bitirin. 
En üstüne de kalan sosu yayın. önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarınca çıkarıp 4 kepçe tavuk suyunu ekleyin ve geri fırına verin. 
Alt üst iyice kızarana kadar pişirin. Çıkınca  ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyin.Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Sosu içinde tereyağını kızdırıp kırmızı toz biberi ekleyin ..Kırmızı toz biber çabuk yanacağından, fazla ocakta tutmayın :)) ve sıcak sıcak sarımsaklı yoğurt üzerine dökün.
İsteğe göre içine nane , kekik  atabilirsiniz. Afiyet şeker olsun ...:)

Blogger tarafından desteklenmektedir.