Soda şişesinde domates suyu yapımı....

YAZAR: Eylül 20, 2016









Aslında kışlık domates suyunu ben yıllardır kavanozlar da yapıyordum.
Bu sene ablamın görümcesinin hazırlayıp, gönderdiği soda şişesindeki domates soslarını görünce,
Hemen bir aydınlandım,
Ben niye bu şekilde yapmıyorum diye :))
Tek kullanımlık olması özelikle bana çekici geldi :))
Tabi hemen işe soda şişesi biriktirmekle başladım. 
İnternetten şişe kapağı kapatma aleti ve kapaklarını da sipariş ettikten sonra,
koyuldum yola :))
 Öncelikle soda yada benzeri şişeleri biriktirip, sonrasında domatesleri robottan çekip, şişelere doldurup uygun miktarda tuz atıp, üstünde 1-2 cm. boşluk bırakıyoruz. 
Şişeler dolduğunda işiniz bitti sayılır çünkü gerisi alet ile kapağını güzelce kapatıp, Şişeleri bulaşık makinesine dizin ve yüksek derecede uzun programda şişeleri yıkayın 
Domatesler bitmeden tam zamanı.
Ha birde kapakları kapatırken evin güçlü ,başımızın tacı eşlerden yardım almak akıllıca olur :))

Mutlu kalınız...
Güliz GÜL

Tiramisu ve Kısır ((Bir tatlı bir tuzlu :))

YAZAR: Eylül 07, 2016









Tatlının yanına tuzlu,

 yada
tuzlunun yanına tatlı aranır değil mi ?
İkisi birbiriyle pek uyumlu olmasa da,
biz severek yedik...:)
Özelikle ben çok sevdim :))
Herkesin yeri ayrı :))
Yüzünüzden gülücükler hiç eksilmesin...Güliz GÜL..



Tiramisu 
Malzemeler;

*15-16 adet kedidili bisküvi.
*1 çorba kaşığı nescafe
*1 su bardağı ılık su.
*2 su bardağı süt
*3 çorba kaşığı un
*1 adet yumurta sarısı
*3 çorba kaşığı şeker,
*1 paket vanilya,
*200 gr labne peynir
*üstüne serpmek için yeterince kakao

Hazırlanışı,

1.Süt,un, yumurta sarısı ve şekeri muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Pişince, vanilya ve labne peyniri ekleyerek mikserle 5 dakika kadar çırpın ve ılınması için bekleyin.
2.Nescafeyi,1 su bardağı ılık suda eritip, karıştırın.
3.Kedidili bisküvilerin yarısını, nescafeli suda çok yumuşatmadan ıslatın ve kalıba dizin.
5.Kalan kremanın yarısını kedilillerinin üstüne döktükten sonra, geriye kalan kedidillerini de nescafeli suda ıslatıp, ikinci kat olarak, kremanın üstüne dizin ve kalan kremayla kapatın.
6.Bu hali ile en az 2-3 saat buzdolabında bekletin. Aslında bir gece buzdolabında bekletilirse çok güzel oluyor.
7.Üstüne kakao serpin. Afiyet olsun.


.

Kısır
Malzemeler

2  su bardağı ince bulgur
2  su bardağı kaynamış su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 büyük soğan
1 çay bardağı  zeytinyağı
Yarım demet ince doğranmış maydanoz
Yarım demet ince doğranmış dereotu
Yarım  demet ince doğranmış nane
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber 
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
1 limon


Yapılışı

  • Bulguru bir kabın içinde, sıcak suyu ilave ederek 10-15 dakika kadar ağzı kapalı olarak bekletin. 
  • Çok ince doğranmış soğanı kavurun.
  • Salçayı ekleyip, kavurun.
  • İyice pişirdikten sonra, ocağın altını kapatın.
  • Bulguru bir kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
  • Salçalı sosu bulgurun üzerine gezdirin ve iyice karışmasını sağlayın.
  • Önce baharatları sırası ile koyun. Karıştırın.
  • Yeşilikleri, ince ince doğrayın ve bulgura ilave edin.
  • Limon ve tuzunu ekleyin. 
  • Marul yaprakları ve nar ekşisi ile servis yapın.

Vişne Soslu Panna Cotta

YAZAR: Eylül 05, 2016











Uzun zamandır ,
merak ediyordum Panna Cotta'yı.
En son fırsat buldum denedim,
Oldum olası severim zaten muhallebi tarzındaki tatlıları...
Biz beğendik.
Deneyin sizde beğenirsiniz umarım...



Malzemeler
  • 250 ml süt
  • 250 ml krema
  • 1 paket vanilya (çubuk vanilyada olur )
  • 4 yemek kaşığı  toz şeker
  • 3 çay kaşığı toz jelatin
  • 3 yemek kaşığı soğuk su
  1.  Krema, süt şeker ve vanilya şeker eriyene kadar ısıtılır.
  2. Toz jelatin su ile karıştırılır, ısınmış kremaya ilave edilir.
  3.  Panna cotta harcını kaselere bölüştürün. Ilıyınca 2-3 saat buzdolabında kıvam alıncaya kadar soğutup, dilerseniz ters çevirerek, dilerseniz kasenin içinde  yada benim gibi bardaklara koyup servis edin ...Vişne sos veya arzu edilen farklı soslar ile servis edilir.

Vişne sos

  • 1 kutu donmuş vişne veya 1/2 kg taze vişne
  • 2-3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 3-4 yemek kaşığı soğuk su
  1.  Ayıklanmış taze vişne veya donmuş vişne tencereye konur. Şeker ilave edilir.
  2.  Mısır nişastası su ile karıştırılarak vişnelere eklenir. Orta ateşte koyulaşıp, şeffeflaşana kadar, 4-5 dikika pişirilir. Koyu olursa su ilave edilerek istenilen kıvama getirilir. Soğuk olarak servis yapılır.

Kış Hazırlıkları (Anjelika Erik Reçeli)

YAZAR: Eylül 02, 2016









Ağustos 15'den sonrası benim için ,
kış hazırlıklarının başlaması demektir..
Salçalar, kırmızı pul biberler, turşular, reçeller
sırasıyla yapılmakta...
Anjelik eriği babamın bahçesinden geldi,
o kadar doğal..
Reçelini ilk defa denedim...
Rengiyle , tadıyla tam not aldı bizden...
Kış hazırlıkları başlaması demek ;
Normal midir bilmem benim:))
 için çok zevkli bir süreç:))
Karnaval tadında...
Kiler renklendikçe, doldukça, ben hafifliyorum desem...
İşte o kadar :))
Başlasın KARNAVAL .....:)

Neşeniz hiç eksik olmasın!!
Güliz GÜL


 Mazemeler;
  • 3 kg anjelik erik
  • 2 kg toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çubuk  tarçın
  • 1 paket vanilya
  • yarım limonun suyu
Yapılışı;
  1. Eriklerin çekirdeklerini çıkartıp istediğiniz büyüklükte doğrayın.
  2. Pişireceğiniz tencereye koyun ve üzerine şekeri ,çubuk tarçın ve vanilyayı koyup, bir gece bekletin.
  3. Ertesi gün  tereyağını ekleyip, orta ateşte kaynatmaya başlayın.
  4. Kaynadıktan sonra ocağın altını iyice kısın.
  5. Reçelin suyu koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve beş dakika daha kaynatın.
  6. Pişen reçelinizi sıcak iken kuru bir cam kavanoza koyup , ters kapatın.1 gece ters bekletin.Kavanozun kapağı sıcakla vakkum etkisi yapacağından uzun zaman bozulmadan durar.
  7. Eğer hemen tüketecekseniz, kavanozu ters kapatmanıza gerek yok. Reçeliniz soğuduktan sonra kavanoza koyup, buzdolabına koyun.

Buz gibi LİMONATA !

YAZAR: Eylül 01, 2016










Yapımı o kadar basit ki ,
bu limonata tam benlik :))
Ama bir gün önceden buzluğa,
1 portakal , 1'de limon koymayı unutmayın :))
Ben hep unuttum da:))

Umut dolu bir gün olması dileğiyle !
Güliz GÜL.


Malzemeler;
  • 1  adet  Limon
  • 1 adet  Portakal
  • 1 ,5 su  bardağı  toz  şeker (Damak tadınıza göre değişiklik yapabilirsiniz)
  • 3  litre  su
Hazırlanışı;
  1. 1  adet  portakal  ve  limonu    1  gece  önceden  dondurucuya  atın ve dondurun. ( Bu  işlem  kabukların acılığını  ortadan kaldırıyor.)
  2. Ertesi  gün  limon ve  portakalı  dondurucudan alıp  dışarıda  10  dakika  bekletin ve  dilimleyip  robota  alın.
  3. Meyve  dilimlerinin  üzerine  şeker  ekleyip robottan geçirin.
  4. Robotta  2-3  dakika  ezip hazırladığınız  3  litre  su  ile karıştırın  ve  5  dakika  kadar bekletin.
  5. Çukur  bir  kap içerisine  tülbent  koyup  hazırladığınız  limonatayı tülbentten  geçirin.
  6. Tülbentte  kalan posasını  da  sıkıp  güzelce  karıştırın
  7. Limonatanız hazır. Afiyet olsun..
Blogger tarafından desteklenmektedir.