Sütlaç fırında :))

YAZAR: Eylül 28, 2013
   İlk yaptığım sütlacı ne siz bana sorun nede  ben anlatayım:) ama zamanla tutturdum sanırsam kıvamını:)
tarifi kesinlikle birebir uygulayınız..eminim memnun kalacaksınız :))

Malzemeler:
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 3 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 pkt vanilya
  • 2 su bardağı su
Yapılışı:
  • Pirinçleri güzelce yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile pişene kadar haşlayın. Çok az sulu kalacaktır.
  • Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü, vanilyayı  ilave edip kaynatın.
  • Karışım kaynamaya başlayınca şekeri ve 1/3 su bardağı sütle karıştırdığınız 3 yemek kaşığı buğday nişastasını ilave ediniz. 10-15 dk daha kaynatıp altını kapatın.
  • Toprak kaselerinize  sütlaçlarınızı paylaştırın. 
  • Sütlacınızı kaselerde 5 dk dinlendirin.
  • Sütlaçlarınızı fırın tepsinize dizin ve bir sürahi yardımıyla tepsinizin yanından sütlaç kaselerinin yarısına gelecek kadar soğuk su doldurun.
  • Tepsiyi fırınınızın en üst rafına yerleştirin.
  • Fırını 200 derecede çalıştırın. Sütlaçlarınız kızarana kadar fırınlayın.
Not: Bazı kaseler diğerlerine göre fazla ve çabuk kızarabilir. Kendinizi yakmadan fırından çıkarın, kalanları fırınlamaya devam edin. Sütlaçlar kabarıp taşacak gibi görünebilirler, telaşlanmayın doğru yoldasınız..:))

Püf noktası : Kesinlikle cıvık olduğunu düşünüp artıdan un veya nişasta eklemeyeniz, fırına koyup soğuduktan sonra kesinlikle tam kıvamında olacaktır :))





Gelelim Gülizin Dünyasına :)))
ben bennnn çok mutluyumm çünkü Eylül kız bu yıl okul konusunda hiç bir maraz çıkarmadı, ve çok mutlu okula gitmekten , kızım mutlu olunca bende çok mutlu :)) geçen sene ne çektirmişti beni hamile hamile...:(( bu yılda benden önce koşuyo, bugün evdeydim  , Ege bebeğin bakıcısının işi olunca mecburen izin aldım, Eylül kıza dedimki sabah boşver bugün gitme ben evdeyim, birlikte vakit geçirelim, verdiği cevap; annecim zaten öğleye kadar okulum,  gelince zaman geçiririz hem arkadaşları da, öğretmeni de merak edermişş.:)) allahım bu günleride gördüm ya..başka bişi istemem :)))tabii kızım okula gidince  bende oğlumla koklaştım gün boyunca..ohhh misssss :)))

Eylül kız okula giderken size de el salladı bugün.. :))



mis kokulu oğluşumuda unutmayalımm
2 dişli canavarım benim :)))

  

bi çocuk saflığında sevilmeniz dileğiyle .....


Sütlü çam fıstıklı irmik helvası

YAZAR: Eylül 26, 2013
    Yine çok basit kolay bi tatlı..yapması basit ama biraz zaman alıyor, çünkü kısık ateşte sabırla kavurmanız gerekiyor, ama sonunda da değiyor :)))
     Ben ilk evlendiğimde çok yapardım bu tarifi, son zamanlarda pek yapmaz oldum, bugünlerde  etimekli tatlıyı takmış durumdayım..bıkana kadar devam:) tarifi pek yakında :)))


MALZEMELER:
100   GR.  MARGARİN veya TEREYAĞ
1  SU  BARDAĞI   İRMİK
1   ÇAY   BARDAĞI  ÇAM FISTIĞI (KÜNAR)

2   SU   BARDAĞI  SÜT  (YADA 1 BARDAK SU + 1 BARDAK SÜT)
1   SU   BARDAĞI   ŞEKER 

YAPILIŞI:
Önce    süt ve  şekeri  koyun. Ocağa   alın.
Ocakların  altını  yakın ve kaynatın arada karıştırın.
Diğer   tarafta    irmiği   ocağa koyun
Hafif ateşte irmiği ve çam fıstığını  irmiğin   rengi  ve  kokusu  dönene  kadar  karıştırın.
Bu  arada   şerbet   kaynayınca   altını   kısık ateşe alın.
İrmiğin rengi dönünce  tereyağını ekleyip, biraz daha karıştırın.daha sonra Yavaş   ve  dikkatli  bir  şekilde   şerbeti   helvaya   dökün ( sıçrayabilir çok dikkatli dökün ) .
Karıştırarak   hafif   ateşte   şerbeti  çektirin  ve  ocağı   kapatın.
Şerbetini   çeken  helvayı   biraz şeker  ekeleyip,  ağzı   kapalı olarak  10   dakika   dinlendirin.
Helvayı  alt - üst  edip  karıştırın  ve  irmik  helvamız  servise  hazır.
Küçük   kase   yada  kalıplara  boşaltın  ve  ters  çevirin.
Dilediğiniz   gibi   süsleyip, servis  edin.
isterseniz üzerine toz tarçın , yanına da  kaymaklı dondurma....
 Gelelim irmik helvanın püf noktası;
  • Tatlının en önemlisi püf noktası; kısık ateş ile kavurmak. İrmiğin güzel kabarabilmesi için, birden kavrulmaması çok önemli. Bu nedenle irmiği kavururken ki ateş, çay demler gibi çok ama çok kısık olmalı. Şerbeti ekledikten sonraki ateş ise, normal pilav pişirdiğimiz kısık ateş olabilir.aşağı yukarı 40 dk kadar kavrulmalı
  • İrmikli tatlıların diğer tatlılardan farkı şerbetinin de sıcak eklenmesi. Hamurlu tatlılardaki gibi, biri sıcak biri soğuk olmayacak. İrmiğin kabarabilmesi için bu önemli.
AFİYETLER  OLSUN.

ImageShack, free image hosting, free video hosting, image hosting, video hosting, photo image hosting site, video hosting site

ImageShack, free image hosting, free video hosting, image hosting, video hosting, photo image hosting site, video hosting site

ImageShack, free image hosting, free video hosting, image hosting, video hosting, photo image hosting site, video hosting site


ImageShack, free image hosting, free video hosting, image hosting, video hosting, photo image hosting site, video hosting site

Tavuk Şinitzel

YAZAR: Eylül 23, 2013
     Ben tam 30 yaşına kadar doğru dürüst yemek yapmadım desem yalan olmaz..ama sonrasında çok sevdim o başka :) ve ilk yemek yapmaya başladığımda (yani evlendiğimde :)) adamımın önüne koyduğum ilk yemek.benim için ayrı bi anlamı var anlayacağınız :)) ama adamım için bi anlamı varmı bilmem:))).hem çok basit, hem leziz,, hemde et yemeği sonuçta :)))
    Benim gibi yemek yapmaya yeni öğrenen cici gelinlere şiddetle tavsiye edilir.Benim adam beğenmişti, eminim sizin eşinizde beğenecektir..
    Yine eski blogumdan fotolar, eskide var nasıl olsa diye fotolamadım..:)

Tavuk Şinitzel
Malzemeler
2 Tane Tavuk Göğsü
Tuz
Sıvıyağ
Galeta Unu
Tarifi
Tavuk göğüslerini ince ince açın.
Tavukları  galeta ununa bulayarak kızgın sıvı yağda önlü arkalı olarak kızartın.
Sıcak olarak servis edin..kolay olduğa kadar leziz bi yemek..
Afiyet Olsun
ImageShack, free image hosting, free video hosting, image hosting, video hosting, photo image hosting site, video hosting site
ImageShack, free image hosting, free video hosting, image hosting, video hosting, photo image hosting site, video hosting site

ImageShack, free image hosting, free video hosting, image hosting, video hosting, photo image hosting site, video hosting site

İşte bu kadar basit hadi kolay gelsin :))

ve Eylül kızdan öpücüklerle iyigeceler..



eeee Eylül kızım geldi bide adamım ve Ege bebeğimde gelsin...bakarmısınız  oğlum ne kadar çok benziyor adamıma :)




655
0
0


Patates püreli et sote

YAZAR: Eylül 20, 2013
                   Benim adam Adanalıdır, ama benim kadar sevmez eti, ben daha çok severim, özeliklede kırmızı eti severek yerim.Tam Adana geliniyim yani :))
                 Ama ilk başlarda çokta iyi değildim kırmızı etli yemeklerde ama zamanla olayı çözdüm..gayet güzel yapıyorum artık yemeklerini. Tabii daha adana kebap yapacak kadar ustalaşma dım ama, ilerde inşallah onuda öğrenirimm:) bu tariimde eski blogumdan:) kopya çektim yine bugün :)

Patates püreli et sote :)

Malzemeler
Et sote için :
1 kg kuş başı et
3 adet kuru soğan
3 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytin yağ
tuz,karabiber,pulbiber,kekik,kimyon isteğe göre baharatlar.

Püre için :
5-6 tane orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar.

Yapılışı:

Kuşbaşı doğranmış etimizi düdüklü tencerede 30 dakika haşlayalım.
Başka bir tencerede patatesleri de (kabuklu bir şekilde) yumuşayıncaya kadar 
haşlayalım.
Yemeklik doğradığımız soğanı ve biberi sıvı yağda kavuralım.içersini havunçu
 ekleyim
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.bi 15 dk pişirelim
Salçayı,baharatları,domatesi ve haşladığımız eti , soğanı ve biberi 
kavurduğumuz tencereye ilave edip kavurmaya devam edelim.
Hiç su ilave etmeden,kısık ateşte, tüm malzemeler iyice karışana kadar, 
yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edelim.
Püreyi hazırlamak içinse; haşladığımız patatesleri soyalım ve robottan geçirelim.
Bir tencereye tereyağını koyup eritelim, içine patatesleri ilave edelim ve bir 
kaç dakika karıştıralım.
Azar azar sütü ilave ederek karıştırmaya devam edelim.
Süt ile patates tamamen birbirine karışınca, yani tencere de sütü göremez 
duruma gelince kaşar peynirini ekleyelim.
Karıştırarak peynirin patatesle özleşmesini sağlayalım ve ocaktan alalım.
Servis tabağına püre ve et soteden istediğimiz miktarlarda yan yana koyup 
servis yapalım.
Afiyet olsun…
evet fotomuzda burda :)))

ImageShack, free image hosting, free video hosting, image hosting, video hosting, photo image hosting site, video hosting site



Şeftali Reçeli

YAZAR: Eylül 19, 2013
     Bilmem sizde benim kadar severmisiniz şeftaliyi, normalde meyveyle hiç arası olmayan ben, şeftaliyi bayılırım..kışın yemek içinde reçel yapıyorum fazlasını .haaaaa açıklamadan geçmeyeyim yanlız meyveleri çok sevmeyen ben bütün reçelleri severek yerim o başka:))

    Aslında reçeli yapalı çok oldu , ancak zaman bulamadım yayınlamaya, bu yıl değilde belkim seneye yardımcı olurum yeni ve ilk defa yapanlara..belkide yeni evli cici gelinlere :)

Malzemeler

  • 1 kg. Şeftali ( ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı)
  • 3 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı limon tuzu veya yarım limon suyu
  • 2 tane çubuk tarçın
  • Bir fiske tuz
  • Önce şurubu ocağa koyalım.Tencereye su ve şekeri koyup karıştırın. Kaynamaya bırakın.

Şeftali reçeli nasıl yapılır?


  • Şeftalileri soyup küçük küpler halinde doğrayın.

  • Şurubumuz tatlı şerbeti kıvamına gelene kadar kaynatın.
  • Kaynayan şerbete şeftalileri atın. Seyrek olarak karıştırın. (Şeftali reçelinde şekere yatırıp pişirmek, şeftalilerin dağılmasına yol açıyor. Şerbete  bütün kalıp atıldığında dağılmıyor.)

  • Üzerine biriken köpükleri bir kevgir yardımıyla alın.
  • Şeftali kendi bıraktığı suyu çekene kadar pişirmeye devam edin.Çubuk tarçınları ekleyin isterseniz karanfilde olur , damak tadınıza kalmış
  • İri gözenekler çıkıp şeftaliler şeffaf bir hale gelince reçelimiz olmuş demektir.
  • İndirmeden bir kaç dakika önce limon tuzunu veya limon suyunu ekleyin.
  • Reçelinizi sıcakken kavanozlara koyup soğuyunca ağzını kapatın.

  • Şeftali Reçelinin 2 püf noktası var

    1-Şeftali reçelinde şekere yatırıp pişirmek, şeftalilerin dağılmasına yol açıyor. Şerbete bütün kalıp atıldığında dağılmıyor.

    2-Eğer Şeftali reçelini henüz ocakta iken reçel kıvamına getirirseniz, ertesi gün donuk marmelat kıvamına döner, reçelden başka her şeye benzer. Şeftali reçeli, soğumaya geçtikten sonra koyu kıvamına geliyor.
     biraz sulu olduğunu görürseniz, panik yapmayın.
    Sabaha kadar buzdolabında normal reçel kıvamına dönüşüyor.


    Ben Ocaktan aldığımda henüz sulu (duru gibi) idi ama sabah dolaptan çıkardığımızda tam reçel kıvamını almıştı.

Afiyet Olsun... Reçel tadında güzel günleeeereeee:)))

Mutfağımdaki ayrıntıyı bi bakarmısınız :))))) üstünede kadayıflı muhallebii, hımmmm missss :)))

YAZAR: Eylül 17, 2013
    Kaç gündür uğrayamadım yine, günler nasıl geçiyor anlamıyorum, su gibi dedikleri bu olsa gerek :))) ama zamansız zamanda , alışveriş olmazsa olmazzzzzz :))) 
   Adamım ne gerek var bunlara sonra kendi evimizi alınca kullanırsın, gerek yok şimdi desede, ben 5 yıl daha bekleyemem ya ölürüm ya kalırım deyince dayanamayıp asıverdi mutfağın baş köşesine ,, ayrıntıyı bakarmısınız bii şahaneeee, süperrr,,,küçük bişi olsada ben çok mutlu oldum..sizinde mutlu olmanız dileğiylee...:)))

taaaa taaaaaammmm :))




mint yeşili mutfak takımımıda es geçmeyeyim bu arada..eskiden bizim köyde bu renge nane yeşili, su yeşili derlerdi, şimdi mint yeşili olmuş,sosyete adıda bu herhalde :))) her ne yeşiliyse yeşilii, ama süperr :))ben bayıldım :))gerçi bana yeşil olsun ,, ha nane yeşili, ha çimen yeşili, ha da mint yeşilii..:)))






askımdaki ayrıntılarada dikkat :)) tabikiii cupcake..



Askı : Evmanya
Mutfak Takımı: Englısh home

Evet gelelim Kadayıflı Muhallebiye

Tarifim oldukça kolay, pratik ve de lezzetli, misafirlerinize hafif bir tatlı ikram etmek isterseniz mutlaka denemenin izi tavsiye ederim.

Malzemeler
  • 250 gr kadayıf (1 paket 500 gr) 
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 5 yemek kaşığı tereyağı , ben teremyağ kullandım..
  • 1,5 su bardağı ceviz
Muhallebi
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 750 ml (3 su bardağı) süt
  • 2 türk kahvesi fincanı toz şeker
  • 1 poşet krem şanti
Yapılışı
Öncelikle muhallebinin yapılışından başlıyayım;
Süt, şeker, yumurta, nişasta ve unu bir tencereye alıp pişene kadar karıştıralım, piştikden sonra vanilyamızı ekleyip tekrar karıştıralım. Mümkünse bu karışımı buzdolabında en az 1 gece bekletelim, krem şantinin soğuk muhallebi ile karışması gerekiyor çünkü.Krem şantimizi ekleyip mikserle 5 dk kadar çırpalım.Kaymak gibi olduğunda kıvamımıza ulaştık demektir.



Tencereye kadayıfımızı, şekerimizi yağımızı ekleyip ve karıştıralım


Kadayıflar kavrulunca, ocağın altını kısalım.

Cevizleri de ekleyip, biraz daha kavurduk dan sonra ocağın altını kapatalım.


Borcama kadayıflı cevizli karışımdan dökerek zemini oluşturalım.

Kadayıfların borcama iyice oturması için kaşığımızın tersi ile bastırarak ezelim.


Kaymak tadındakı muhallebiyi tepsinin kenarlarından başlayarak kadayıfların üzerini tamamiyle kaplayalım. Muhallebiyi ortadan başlarsak koymaya kadayıflar kenarlara doğru açılma yapıp dağılabilir. Dağılmaması, düzgünce olması için kenarlarından dökmeye başlıyoruz, bu kısım işin püf noktası.



Muhallebiyi kadayıfların üzerine tamamiyle döktükden sonra, kalan kadayıfları muhallebinin üzerine serpelim.



Afiyet şeker olsun ...:))


Gelelim Gülizin Dünyasına ;

Ben yani Güliz Anne: okullar açıldığından beri,okulda çalıştığı için çok yoğun, 15:30'da süt izninin başlamasına rağmen saat 17 de ancak geliyor eve, bu şekilde en az 2 hafta daha sürer :)

Adamım : Bu yıl 2. sınıfları okuttuğu için çok yoğun ,bu yoğunluk  en az hazirana kadar sürer :)

Eylül Kız : Geçen seneki gibi okula gitmeyecem demedi, süper mutlu gidiyor..Güliz anne çok mutlu :)))

Ege Bebek : Hala diş çıkarıyo, mutsuz ve mızmız ..Güliz annede mutsuz :(

ve  son olarak Gülizin Dünyasından 2 foto :)

Eylül kız yaramazlık mı yapmış ne ?


veee evin büyüğü kız olunca, evin oğluda bu hale getirilir işte :)))



 haden size eyigeceler gari :) moladan sevgilerle :)

Bugün sadece foto :))

YAZAR: Eylül 14, 2013
ben bakarken çok mutlu oluyorum..umarım sizide mutlu ederim..hep mutlu kalınn..iyigeceler :))









Ne kadar güzller değilmi ?

Blogger tarafından desteklenmektedir.