çıntar kızartması

Bizim oraların çıntarı,

orman da, en kuytu köşelerde gizlenir,

öyle herkes bulamaz,

bu işin ehli olmalı, nerede yetişeceğini bilmeli,

yanlız bulamasan da,

dağda bayırda araması ayrı bir mutluluktur..:))

Diyeceksin sen mi buldun,

yok nerde...

biz hazır pazardan aldık..

bu yılda yılımı dır nedir ?

pek bol,

tazecik, mis gibi....

ister kavur,

ister mangalda,

ister fırında közle,

istersen de kızart, çıtır çıtır ye,

biz kızartıp çıtır çıtır yedik..

Yalnız lütfen işin ehlinde satın alınız,

çünkü zehirli olanı da var..

lütfen lütfen ehlinden...

Afiyet olsun....

Mutlu bir hafta sonu olsun!!

Güliz GÜL..

Malzemeler:

• 1 kilogram çıntar 
• 1 su bardağı un 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• Kızartmak için zeytinyağı 

Yapılışı: 

• Çıntarların büyük olanlarının sapları kesilir.
• Parçalamadan yıkanıp, kurulanır.
• Sapları kopardığınız orta kısımların dokusuna bakılıp, gerekirse bıçakla çıkartılıp temizlenir.
• Büyük olanlar iki, üç parçaya bölünüp, küçükler olduğu gibi kullanılır.
• Tuz eklenmiş un ile her tarafları unlanıp, fazla unları silkelenir.
• Bol zeytinyağı kızdırılmış derin bir tencerede kızartılıp, kağıt havlu üzerine alınır.
• Yanına sarımsaklı, limonlu sos...