hamur işleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
hamur işleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Yumuşacık poğaça ve kahvaltı sofrası :)

YAZAR: Ocak 18, 2021

























 Önce kahvaltıdan başlayalım :)
Normal öğünlerde hızlı hızlı arkamdan atlı koşturan varmış gibi yiyen ben..
Kahvaltı sofrasında o kadar large o kadar uzun kahvaltı eden ben :))
Kesin bir saat sürüyordur kahvaltım..
Çok seviyorum kahvaltıda keyif yapmayı :))
Muhabbet etmeyi, çayın üzerine ,
Türk kahvesi içmeyi :))
Ama öyle sıradan olmamalı bu kahvaltı:)
Doyurucu olmalı,
önce gözüm doymalı :)
O kadar yani :))
Ha tabi bu her zaman olmuyor,  her kahvaltımız böyle değil tabi ki.
Hafta sonu kahvaltıları için geçerli bu..
Hafta içi evde sadece ben işe gittiğim için ,
Ev halkı ben işe giderken ya canlı derste yada uykuda olduklar için bende
okulda bir simitle geçiştiriyorum. :))
Hal böyle olunca hafta sonu kahvaltıları önem kazanıyor..
İşte bu kahvaltı sofrasından bu poğaça
pofidik , pofidik yumuşacık.
Denemelisiniz deyip.
Sözümü Cemal SÜREYA'nın sözüyle bitiriyorum.
"Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem
Ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı"

Üstat doğru söylemiş.

Kesinlikle olmalı..

Evet bugünkü şarkımızda Kızılırmak'dan gelsin.
"Sevgi"
Sevgi dolu geçsin günleriniz!!
Güliz GÜL


Malzemeler:

Hamur:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 4 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kuru maya (instant maya) 
  • Aldığı kadar un

İçine:

  • 200 gr beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz

Üzerine:

  • 1 adet yumurta sarısı
  •  Susam, çörek otu vb.

Yapılışı:

  • Öncelikle büyük bir kaba 3 su bardağı kadar unu alın. İnstant maya kullanacaksanız bu aşamada una karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp sütü, suyu, yağı, şekeri ve tuzu ilave edip elinizle karıştırmaya başlayın. Kenarlardaki hamurları da alın ve yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Hamurun üzerini kapatın ve yarım saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açıp içine hazırladığınız içi koyun ve kenarları ortada toplayıp birleştirin ve ters çevirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Eğer hamur cıvıksa ve elinize yapışıyorsa ellerinizi yağlayıp hamura şekil verin.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp susam, çörekotu vb. serpip 180ºC'de ısıtılmış fırına verin.





YAZININ DEVAMI

Yılbaşı Kurabiyesi

YAZAR: Aralık 30, 2020
















 

Gördüğünüz gibi bıraktığınız yerdeyim..

Benimkiler yine mutfakta ayağımın altındalar :))

Hala ben yapacağım, hayır sen yapmayacaksın , ben yapacağım kavgası :))

Ama şimdi haklarını yemeyeyim..

Artık baya ustalar..

En azından kirlettikleri yeri silip, süpürüyorlar..

Tabi ben başlarında komutan :))

Ege süperge tut, Eylül sil :)))

Yılbaşı kurabiyesi yaptık akşam.. Kaç gündür istiyorlardı..

Hiç karışmadım kafalarına göre süslediler..

Kikirdeşe , kikirdeşe :)) 

Tarif de çok basit ve gayet de leziz oldu..

Uzun zamandır kurabiye yapmıyordum.

Eylül "anne çok güzel olmuş, ellerine sağlık dedi"

Ege "anne kedi olalı ilk defa fare tuttun dedi"

Valla övdü mü, gömdü mü bende anlamadım..:)

Klasik erkek işte :)))))

Şimdiden iyi yıllar diliyorum.

2021 hayallerinizin gerçekleştiği bir yıl olsun !!!

Aşkla kalın

Güliz GÜL



Malzemeler:

120 gr tereyağı

1 su bardağında bir parmak eksik şeker

1 yumurta

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı zencefil

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

süslemek için hazır grazür


    1. Şeker ve tereyağı tamamen bulamaç gibi oluncaya kadar önce düşük sonra yüksek ayarda çırpın.
    2. Bulamaç kıvamına gelen tereyağının içine 1 adet yumurta sarısı koyup çırpmaya devam edin.
    3. Karışım hazırlanınca spatula yardımıyla biraz toparlayın.
    4. Elediğiniz unu, kabartma tozu, tarçın ve zencefili katıp yoğurun.
    5. Hamur toplanıp kaptan ayrıldığında top haline getirin streçleyerek dondurucuda 15 dakika kadar bekletin.
    6. Sertleşen ve merdane ile açılacak kıvama gelen hamuru iki adet yağlı kağıt arasına alarak merdane yardımı ile açalım.
    7. Hamuru açın ve kalıplarla kesin.
    8. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin.
    9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
    10. Fırından aldığınız kurabiyeler soğuyuncaya kadar bekleyin ve servis tabağına alın. 
    11. Gönlünüzce süsleyiniz.

YAZININ DEVAMI

Yumuşacık Mayalı Poğaça

YAZAR: Ekim 17, 2017












2 haftadır bekleyen bir yazı,
Düşünün yani fotoğraflar hazırlanmış, yüklenmiş,
şöyle bir fotoğrafların altına için dökülecek ,tarif verilip paylaşılacak tamam.
İnsanın bir vakti olmaz mı?
Bir elim değmedi..
İşler yoğun, ev yoğun :)
Ha seviyor muyum, seviyorum ,
Şikayetçi miyim aslında değilim ama,
Blogumlada ilgilenmem lazım değil mi
Nede olsa benim 3. çocuk :))

Musmutlu bir hafta olsun :))

♥♥♥
Sevgiyle kalın...
Güliz GÜL..


Malzemeler;

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kuru maya
  • 2 silme tatlı kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • Yaklaşık 7 su bardağı un
Üzeri için;
  • Yumurta sarısı
  • Susam
  1. Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, yaş maya ve şeker alınarak karıştırılır. (su ve süt karışınca el yakmayacak düzeyde ılık olması gerekiyor, mayanın daha iyi kabarması için)
  2. Mayanın erimesi sağlanır. Ardından sıvı yağ, yumurta, tuz ve şeker de eklenerek karıştırılır.
  3. Un azar azar eklenerek yoğurulmaya başlanır. Önemli olan unu az miktarlarda ekleyerek yavaş yavaş iyice yoğurmak.
  4. Yoğurulan hamur 30-45 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
  5. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak elde yuvarlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
  6. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpildikten sonra 20 dakika kadar daha bekletilir. 190 derece fırında pişmeye bırakılır. Pişme süresi fırına göre değişebilir ama 20-25 dakika kadar bir sürede pişecektir.
  7. Puf puf kabaran, yumuşacık poğaçalarımız  hazır. İster kahvaltılarda ekmek yerine yapabilirsiniz.

YAZININ DEVAMI
Kaydol: Kayıtlar ( Atom )
Blogger tarafından desteklenmektedir.