Sokak Simidi (Çıtır Çıtır )

Şimdi diyeceksiniz belki;

Aman 75 kuruşluk bir simit için bu kadar uğraşılır mı ? diye..

Siz demeseniz bile:)

Ben diyordum :)

O kadar uğraşacaksın ,

uğraştığın neyse birde güzel olmazsa,

Giden zamana mı yanayım yoksa malzemeye diyordum...

Ama şu merak var ya..

İnsanı yoldan çıkaran :))

En son geçtim başına..

En azından denedim olmadı derim dedim..

Koyuldum yola :))

Şekil olarak tam simide benzetemesem de..

Ama tadı tam sokak simidi tadındaydı :)

Eylül ;

Anne sen mi yaptın yoksa ,

pastaneden mi ? diye bile sordu...

Çocuğum bile inanamadı..:))

Sevinsem mi , üzülsem mi bilemedim :))

Belki her daim yapılmaz ama mutlaka arada yapılmalı,

tariflerin içinde yer aldı kendisi..

Eeee nede olsa evde yapılan,

içine sevgi katılan :)

Güzel bir gün sizin olsun...!!!
Güliz GÜL.

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım bardaktan 1 parmak fazla süt 
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
•  1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı dolusu toz şeker
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• yaklaşık 4 su bardağı veya daha fazla un
• üzeri için
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 4-5 yemek kaşığı su
•  Kavrulmuş susam

Yapılışı:

1. Orta ateşte sürekli karıştırmak kaydı ile en az yarım saat susamları kavuruyoruz. Susamı kavurduktan sonra hamuru yoğurma işlemine geçebiliriz.
2. Ilıktan biraz sıcak suyu hamur yoğuracağınız kaba alın kuru mayayı ekleyip toz şekeri de koyun ve mayanın kabarması için 5 dk bekleyelim.
3. Ilık süt, sıvı yağ, 4 bardak un ve tuzu ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın. Elinize yapışmayacak bir hamur olana kadar azar azar un ilave edip hamuru pürüzsüz olacak şekilde yoğurun. Elinize yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.
4. Hamuru ılık ortamda iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamuru uzunca rulo haline getiriyoruz.
6. 10 eşit parçaya bölüyoruz. 
7. Her bir parçayı uzun şerit haline getiriyoruz.
8. Çubuk hamurları birleştirip ters taraftan aynı anda burarak birleştirin ve uçlarını üst üste getirip tezgahla eliniz arasında yuvarlayarak bastırıp birleştirin.
9. Diğer hamurları da aynı şekilde şekil verip unlanmış tezgahın üzerinde hamurları dinlendiriyoruz.
10. Pekmezin içine çok az su katıp, pekmezimizin kıvamını inceltiyoruz. 
11. Simitimizin üstünü ve de alt kısmını fırça ile pekmezli sulu karışımdan sürüyoruz.
13.  Sonra susama her iki tarafını batırıp tepsiye dizin.
14. Tüm hamura şekil verip tepside de biraz mayalandırdıktan sonra 180-200C dereceli fırında altı üstü nar gibi kızarana kadar pişirin.