Kış hazırlıkları (Kışlık Soslu Biber Kızartması) , gezmeler tozmalar :)))

Hafta sonu İzmir'deydik,

Ablam İzmir'de oturmasına ve yılda en az  5-6 kez ,

İzmir'e gitmemize rağmen,

Hiç Alaçatı'yı görmediğimizi fark ettik :))

Dedik bizde eksik kalmayalım.

Gezelim Alaçatı'yı

Tamam Alaçatı güzel mi güzel de,

Nedir pahalılığı öyle ya,

Tam o gün Alaçatı pazarıydı,

Bamya soruyorum 17 TL diyor,

Domates soruyorum 10 TL diyor,

Biber 5 TL,

Yani en son nettiniz ya demekten kendimi alamıyorum :))

Kesinlikle çiftçimizin kendisi kazansa,

O sıcakta çapasını yapan, sulaması , toplamasıyla uğraşan çiftçimiz alsa o parayı,

kesinlikle asla çok değil, hatta az bile,

Ama aradaki aracı kişiler çiftçiden bu işin gerçekten yükünü , cefasını çekenden çok cüzi miktarlara alıp, fahiş fiyatlara satması çok kötü gerçekten...

Dedim ya en güzeli Muğla'mın pazarı,

hem seçmecedir, hem de tazecik.

Bamya 3TL

Domates 1 bilemedim 2 TL,

Biber 1 TL...

Alıyorum tazecik,

hazırlıyorum kış hazırlıklarımı,

Ama bu kış hazırlıkları konusunda,

biri beni durdursa,

kışın kıtlık gelmeyeceğini, kışında yiyecek sebzeler meyveler olduğunu anlatsa 

çok iyi olacak,

yoksa aldım başımı gidiyorum :))))

♥♥♥

Sevgiyle kalın...

Güliz GÜL..

 Kışlık Soslu Biber Kızartması 

 Malzemeler;

2 kilo yeşil biber acı ve tatlı karışık 

3-4 kg domates

10-15 diş sarımsak

1 çay kaşığı kekik

Kızartmak İçin: Sıvı yağ

tuz

Yapılışı;

* Öncelikle biberleri boylamasına keserek çekirdeklerini ayıklıyoruz.

* İyice yıkadıktan sonra 3-4 cm boyunda kesiyoruz.

* Kızgın yağda biberleri kızartıyoruz.

* Diğer taraftan domatesleri yıkayarak Orta kısımlarındaki sert alanı temizleyip 4-5 parçaya kesiyoruz.

* Kabuklarını soymadan olduğu gibi rondoda parçalıyoruz.

* Geniş bir tencereye rondodan çekilmiş domatesleri alarak kaynatmaya başlıyoruz.

* Bir taşım kaynadıktan sonra kızarttığımız sivri biberleri de ilave ediyoruz.

* Rendelediğimiz sarımsakları ve yeteri kadar tuz ilave ederek 2 taşım daha kaynatıp ateşi kısıyoruz.

* Bu arada kavanozlarımızı yeni kapaklarıyla beraber yıkıyoruz.

* Islak bir bez yardımı ile kavanozu tutarak kaynamakta olan sostan kepçe yardımı ile kavanozlara boşaltıyoruz.

* Kavanozun ağız kısmında 1-2 parmak boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz.

* Kavanozların ağız kısmını iyice silerek Kapağını kapatıp iyice sıkıyoruz.

* Havlu serdiğimiz tezgahımıza ağız kısımları aşağı gelecek şekilde bırakıyoruz.

* Kavanozlar bu şekilde yerinden oynatılmadan 1 gece bekletilmeli.

* Ertesi gün kavanozları mızı ya serin bir yere,  kaldırarak tüketeceğimiz zaman kullanıyoruz.