Şimdi diyeceksiniz belki;
Aman 75 kuruşluk bir simit için bu kadar uğraşılır mı ? diye..
Siz demeseniz bile:)
Ben diyordum :)
O kadar uğraşacaksın ,
uğraştığın neyse birde güzel olmazsa,
Giden zamana mı yanayım yoksa malzemeye diyordum...
Ama şu merak var ya..
İnsanı yoldan çıkaran :))
En son geçtim başına..
En azından denedim olmadı derim dedim..
Koyuldum yola :))
Şekil olarak tam simide benzetemesem de..
Ama tadı tam sokak simidi tadındaydı :)
Eylül ;
Anne sen mi yaptın yoksa ,
pastaneden mi ? diye bile sordu...
Çocuğum bile inanamadı..:))
Sevinsem mi , üzülsem mi bilemedim :))
Belki her daim yapılmaz ama mutlaka arada yapılmalı,
tariflerin içinde yer aldı kendisi..
Eeee nede olsa evde yapılan,
içine sevgi katılan :)
Güzel bir gün sizin olsun...!!!
Güliz GÜL.
Güliz GÜL.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım bardaktan 1 parmak fazla süt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı dolusu toz şeker
- 1 dolu tatlı kaşığı tuz
- yaklaşık 4 su bardağı veya daha fazla un
- üzeri için
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 4-5 yemek kaşığı su
- Kavrulmuş susam
Yapılışı:
- Orta ateşte sürekli karıştırmak kaydı ile en az yarım saat susamları kavuruyoruz. Susamı kavurduktan sonra hamuru yoğurma işlemine geçebiliriz.
- Ilıktan biraz sıcak suyu hamur yoğuracağınız kaba alın kuru mayayı ekleyip toz şekeri de koyun ve mayanın kabarması için 5 dk bekleyelim.
- Ilık süt, sıvı yağ, 4 bardak un ve tuzu ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın. Elinize yapışmayacak bir hamur olana kadar azar azar un ilave edip hamuru pürüzsüz olacak şekilde yoğurun. Elinize yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.
- Hamuru ılık ortamda iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru uzunca rulo haline getiriyoruz.
- 10 eşit parçaya bölüyoruz.
- Her bir parçayı uzun şerit haline getiriyoruz.
- Çubuk hamurları birleştirip ters taraftan aynı anda burarak birleştirin ve uçlarını üst üste getirip tezgahla eliniz arasında yuvarlayarak bastırıp birleştirin.
- Diğer hamurları da aynı şekilde şekil verip unlanmış tezgahın üzerinde hamurları dinlendiriyoruz.
- Pekmezin içine çok az su katıp, pekmezimizin kıvamını inceltiyoruz.
- Simitimizin üstünü ve de alt kısmını fırça ile pekmezli sulu karışımdan sürüyoruz.
- Sonra susama her iki tarafını batırıp tepsiye dizin.
- Tüm hamura şekil verip tepside de biraz mayalandırdıktan sonra 180-200C dereceli fırında altı üstü nar gibi kızarana kadar pişirin.
