Güliz'in Dünyası..🤍💚: Turşu tarifleri

Ortaya Karışık :))

YAZAR: Güliz'in Dünyası Kasım 16, 2017

Ortaya karışıkla huzurlarınızdayım yine :)

Turşular, ayvalar, yeni yıl hazırlıkları.

Uyum süper ama demi :))

Turşuyu geçmek istemedim , neden?

Çünkü bu yıl ilk defa denedim,

çok güzel sonuçlar aldım.

Kaynar suyla yapılıyor bu turşu.

15 günün sonunda kütür , kütür leziz mi leziz bir turşu.

Tarif vermeden geçemezdim yani :))

Gelelim ayva kısmına,

En önemli konu

Ayva bahçemizden,

Biz kiralık evde oturuyoruz bahçeli,

ev sahibim Fransa'da oturmakta,

İlk oturanlarda biziz..

İlk taşındığımızda bahçede hiç bir ağaç yok iken,

Şuan 6 yılın sonunda bahçemizde 1 ayva, 1 vişne, 1 kiraz, 1 elma ve birde ceviz ağacımız bulunmakta...

Asıl konum şu, biz bu ağaçları dikerken ,

kiracının bahçeye meyve ağacı diktiği nerede görülmüş diyenlere.

Kiracı bahçeye meyvede diker, çiçek de ...

Ve sonunda sulu mu sulu , doğal, hiç ilaç verilmemiş ayvasına yer...

Nokta...

Diğer fotolarda yeni yılın ayak sesleri,

duyulur duyulmaz..

Başlasın yenilenmeler :))

Sevgiler ♥♥♥

Güliz GÜL..

İşte tarifimiz:

Gerekli olan malzemeler

Havuç
Lahana
Biber
Salatalık
Cam kavanoz
1 çay bardağı üzüm yada elma sirkesi
1 tatlı kaşığı şeker
1 çorba kaşığı kaya tuzu
Arzu ettiğiniz miktarda sarımsak
Kaynamakta olan sıcak su

YAPILIŞI

Sebzeler yıkanır,süzülerek kuruması beklenir.Sonra arzu edilen ölçüdeki küçük parçalara ayrılır,
1 lt lik cam kavonozlara karışık şekilde yerleştirilir.
En üste kerevizler konur.
Kavanozların üzerlerine sırayla bir tatlı kaşığı şeker,bir çorba kaşığı tuz,bir çay bardağı sirke konur.
Sonra üzerlerine kaynamakta olan su ağızlarına kapatacak kadar doldurulur. Sıcak su ilavesinde çok dikkatli davranılmalı ,yavaş yavaş boşaltılmalı ve kavanozların çok soğuk olmamasına dikkat edilmelidir.
Kapakları sıkıca kapatılılarak ,ters çevrilir.
Bir gün sonra çevrilerek,kullanılıncaya kadar serin karanlık bir yerde muhafaza edilir.
Kullanmaya başladığınız kavanozunuzu çabuk tüketmiyorsanız buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Afiyet olsun,umarız dener ve beğenirsiniz

YAZININ DEVAMI

kış hazırlıkları lutenitsa Turşu tarifleri

Lutenitsa , Anne Sosu :)

YAZAR: Güliz'in Dünyası Eylül 04, 2014

İki kuzum da çok severek yiyorlar;

her yıl 14-15 kavanoz yaparım..

Şubat ayına varmadan biter :))

En doğalından, kırmızı biber, patlıcan, domates buluşması..

Kışın domates , biber patlıcan girmez bizim eve;

En kralından anne sosu var çünkü:))

Geçen senede vermiştim tarifi

işte burada...

Keyifli bir perşembe olsun !!!

Güliz GÜL.

YAZININ DEVAMI

Turşu tarifleri

Karışık Turşu

YAZAR: Güliz'in Dünyası Kasım 11, 2013

Biraz geç kaldım yayınlamakta ama geç olsun, güç olmasın deyip geçelim tarife:))

KARIŞIK TURŞUSU

Malzemeler:

2 kilo salatalık

1 kilo havuç

yarım kilo biber

3 litrelik bir kap için:

Bir su bardağından biraz az üzüm sirkesi

Bir avuç nohut

3 yemek kaşığı kaya tuzu

1 yemek kaşığı şeker

2 baş sarımısak

YAPILIŞI

*Taze, sert yapılı, küçük boy ve aynı kalınlıktaki salatalıklar kullanın. En uygun çesit “kornişon”dur. İçlerinde ezik, çürük ve küflü olanları ayırın; üzerlerindeki çamur, toprak v.b. kirleri yıkayın.

*Havuçların dışını kazıyın.,Sivri biberleri yıkayıp uçlarından biraz kesin.,,Salatalıkların baslarını alın.
*Turşu kabının dibine nohutları ve bir kaç diş sarmısak atın.

*Üzerine,yine doğradığınız sebzelerden sırasıyla dizin.

*Dizerken ara ara sarmısak koymayı ihmal etmeyin.

*En son bütün sebzeler bittikten sonra,turşu kabının içine sirkeyi katın ve üzerine doluncaya kadar su koyun.Bu şekilde suyu tam ayarlanmış oluyor.

*Bu kez bidondaki suyu bir kaba boşaltın içine tuzunu şekerini atıp karıştırın.tekrar bu karışımı bidona doldurun.

*Ağzını uzun bir havuçla sıkıştırın ki alttaki sebzeler yüzeye çıkmasın.

*Ve temiz bir poşeti turşuların ağzına örtün buda hava almasını engelleyecektir.

*Son olarak ağzını sıkıca kapatın.Ilık bir yerde 2 hafta kadar bekletin. turşunuz hazır :))