Zeytinyağlı Biber Dolması






Yazın en güzel ana yemeği bence,
bazıları ara yemek dese de 
benim için ana yemek kendisi:)..
Yanına pilav, makarna da istemez
Tam benlik :)
ister biber, patlıcan ister kabak , domates
her çeşidi birbirinden lezzetli:)
Hazır sebzelerde en doğal halindeyken,
mis gibi sebze sebze kokarken ,
ben bol bol yapıyorum ,
yanına da mis gibi sarımsaklı kese yoğurdu..
tamamdır işte:)
Bizim evde 
hafta bir dolmanın çeşitleri var menüde,
bu geçen haftanın dolmasıydı :))
bu hafta kabak dolması var :) 
çeşit çeşittir :)
her ikisi de ,
dolma olsa da 
kabak başka , biber başka :))

Gününüz ve eviniz aşk koksun...!!!
Güliz GÜL...


Malzemeler:

1 kg dolmalık biber
1,5 su bardağı pirinç
2 orta boy soğan
2 orta boy domates
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane 
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
İsteğe göre 1 yemek kaşığı biber salçası
İç harcına yaklaşık 4-5 kaşık zeytinyağı
Pişirdikten sonra üzerine gezdirmek için yaklaşık 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı: 

Dolmalık biberler yıkanır içleri temizlenir. 
Diğer tarafta uygun bir kapta yemeklik doğranan soğanlar,  kabuğu soyulup yemeklik doğranmış domates, pirinç, ince kıyılmış taze yeşillikler, kuru nane, pulbiber, karabiber, tuz ve salçanın yarısı ve zeytinyağı tercihen elle karıştırılır. Malzemeler çiğden karıştırılacak.
Hazırlanan iç harç çok sıkı olmamak koşuluyla biberlere doldurulur. Pirinçlerin piştiğinde şişeceğini unutmayalım. Dilimlenen domatesler kapak yapılarak uygun bir tencereye dizilir. ayrı bir kapta kalan salça, çok az tuz ve dolmaların üstüne geçmeyecek kadar su karıştırılır. Dolmaların üzerine dökülür. Orta ateşte pirinçler uzayıp suyunu çekene kadar pişirilir. Ocaktan inmeden önce üzerine zeytinyağı gezdirilir. Yarım saat dinlendirilir. Ilık servis edilir.

4 yorum:

  1. nam namm,tam sevdiğim gibi yapmışsın eline sağlık

    YanıtlaSil
  2. işte ben geçen muğlalı olup keşkeği sevmeyen takipçiniz. zeytinyaglı biber dolmasına bayılırım. yataganda bir gün ellerinizden yemek dilegi ile. ailenize ve size iyi günler dilerim.

    YanıtlaSil
  3. Adsız takipçim keşke adınızı yazsaydınız size isminizle hitap etseydim..Misafir evimizde başımız üstüne..İyigünler.

    YanıtlaSil

Blogger tarafından desteklenmektedir.