Güliz'in Dünyası..🤍💚: Ana Yemek

Ana Yemek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Ana Yemek

Patlıcan Musakka

YAZAR: Güliz'in Dünyası Kasım 07, 2014

En sevdiğin yemek menüsü nedir deseniz,

ilk söyleyeceğim menü

patlıcan musakka, bulgur pilavı, cacık derim..

haftada 1-2 yesem ,

aman her gün aynı yemek mi var demem :))

sanki evde yemekleri başkası yapıyor da,:)))

kime diyeceksem :))

İşte siz yapıyorsanız yemeklere,

akşama güzel bir menü,

Bulgur pilavını

Serdar yaptı

çok güzel yapar,

tanem tanem olur,

özelikle göresiniz diye koydum yanına,..

Yok bulgur pilavını yapamam, iyide yapanım da yok derseniz,

Pirinç pilavı da çok yakışır,

benden söylemesi,

Mutlu bir hafta sonu olsun..

Umutla Kalın..

Güliz GÜL...

Malzemeler;

1 kilo kemer patlıcan
2 orta boy kuru soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
300 gr orta yağlı kıyma
2 adet domates
3-4 adet kırmızı biber,
2 adet patates (İsteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası + Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
Pul biber
Tuz

Kızartmak İçin

Sıvı yağ

Patlıcanlarımızı alacalı olarak soyalım ve 1 cm kalınlığında doğrayalım.Doğradığımız patlıcanları yaklaşık yarım saat tuzlu suda bekletelim acısının çıkması için.
Daha sonra suyunu süzdürelim patlıcanların.Ve kızgın yağda çok karartmadan kızartalım. Patatesleri de aynen kızartalım.
Uygun görülen bir borcamın tabanına kızartmış olduğumuz patlıcanları ve patatesleri dizelim
.Ayrı bir tencerede kıymayı ekleyelim ve suyu çekene kadar pişirelim suyunu çekince yağını ve doğranmış soğanları ekleyip 5 dakika kadar kavuralım ve 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçasını, baharatlarını ekleyip kavurmaya devam edelim,6/7 dakika daha kavurduktan sonra altını kapatalım.
Bu kıymalı harcımızı patlıcanların üzerine yayalım ve üzerine domates dilimleri ve kırmızı biber ile süsleyelim.
Yemeğimize 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyelim(patlıcanların üzerini geçecek şekilde).
200 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.

YAZININ DEVAMI

çıntar kızartması

YAZAR: Güliz'in Dünyası Ekim 31, 2014

Bizim oraların çıntarı,

orman da, en kuytu köşelerde gizlenir,

öyle herkes bulamaz,

bu işin ehli olmalı, nerede yetişeceğini bilmeli,

yanlız bulamasan da,

dağda bayırda araması ayrı bir mutluluktur..:))

Diyeceksin sen mi buldun,

yok nerde...

biz hazır pazardan aldık..

bu yılda yılımı dır nedir ?

pek bol,

tazecik, mis gibi....

ister kavur,

ister mangalda,

ister fırında közle,

istersen de kızart, çıtır çıtır ye,

biz kızartıp çıtır çıtır yedik..

Yalnız lütfen işin ehlinde satın alınız,

çünkü zehirli olanı da var..

lütfen lütfen ehlinden...

Afiyet olsun....

Mutlu bir hafta sonu olsun!!

Güliz GÜL..

Malzemeler:

1 kilogram çıntar
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için zeytinyağı

Yapılışı:

Çıntarların büyük olanlarının sapları kesilir.
Parçalamadan yıkanıp, kurulanır.
Sapları kopardığınız orta kısımların dokusuna bakılıp, gerekirse bıçakla çıkartılıp temizlenir.
Büyük olanlar iki, üç parçaya bölünüp, küçükler olduğu gibi kullanılır.
Tuz eklenmiş un ile her tarafları unlanıp, fazla unları silkelenir.
Bol zeytinyağı kızdırılmış derin bir tencerede kızartılıp, kağıt havlu üzerine alınır.
Yanına sarımsaklı, limonlu sos...

YAZININ DEVAMI

Ana Yemek dolma

Kabak Çiçeği Dolması En Romantiğinden :)

YAZAR: Güliz'in Dünyası Eylül 01, 2014

Geçen hafta;

çok sevdiğim, çok severek takip ettiğim kedilievintarzı Havvacım

romantik bir kabak dolması yapmıştı.

Oda çok severek takip ettiğimiz Meltemcim den etkilenmişti..

Eeee hal böyle olunca,

bir romantizim aldı başını gitti.:))

Havvacım yazısının sonunda romantik pespembe bir hafta sonu olsun deyince,

Yan komşum da bir torba kabak çiçeği getirince..

Bu romantizime bende katılırım deyip,

sıramı aldım:))

Kabak çiçeğinin doldurması biraz daha

diğer dolmalara göre eziyetli

ama lezzeti için değer..

Mutlaka deneyiniz der..

Bende romantik, pespembe bir pazartesi dilerim..!!!

Güliz GÜL.

MALZEMELER;

- 45 Ad. Kabak çiçeği - 2 bardak pirinç- 1 kuru soğan- maydanoz- dereotu- 1 domates- 1 kaşık salça- baharatlar- nar ekşisi- tuz- sıvıyağ- 1 tane kesme şeker

YAPILIŞI;

Kabak çiçeklerin içindeki minesini yırtmadan çıkartıp nazikçe yıkayın.

Başka kapta pirinçleri yıkayın. Kaynar suda üstüne tuzda ekleyip 15 dk. bekletin pirinçleri.Pirinçleri beklettikten sonra güzelce yıkayın.

üzerine minik doğradığınız soğan, domates, maydanoz ve dere otunu koyun.diğer malzemeleri de koyun ve karıştırın.

İçini hazırladıktan sonra kabak çiçeklerinin ağzını açıp içi doldurun. çok doldurmayın pişince dışına taşmasın.

Ağzını hafif bir şekilde büküp tencereye sık bir şekilde dizin. üzerini kapatmayacak şekilde az bir sıcak su koyup kısık ateşte pişirin.

-Üzerine sos için;

Bir tavaya 1 çay bardağı zeytin yağı (veya tereyağı da olabilir.) koyun. üzerine 4-5 sarımsak rendeleyin.1 kaşık salça ekleyin.

Üzerine nane ekleyin. yağı yakmadan altını kapatın. ve kabak çiçeği pişerken tenceresinin üzerine sosu boşaltın.

AFİYET OLSUN...

YAZININ DEVAMI

Ana Yemek et yemekleri

Soslu Tepsi Kebabı

YAZAR: Güliz'in Dünyası Ağustos 29, 2014

Sabah işe gitmeden,

buzluktan kıymayı çıkardım,

Ne yapacağımı bilmeden,

dedim nasıl olsa akşama kadar bulurum, yapacak bişi :))

Her sabah kahvemi alıp en az 15 dakika sevdiğim, severek takip ettiğim bloglara mutlaka bakarım..

İşte kıymayı ne yapacağımı bilmediğim sabah ta çıktı bu tarif karşıma:)

Sevgili festigan blogunun sahibi İlhan bey yayınlamış.

tarif burada..

Hemen dediğim gibi akşama yaptım,

hem leziz, hem tam bir misafir yemeği olabilecek statüde:)

Mutlaka deneyiniz derim..

Harikulade geçen bir hafta sonu olsun hepinize!!!

Güliz GÜL.

YAZININ DEVAMI

Ana Yemek

Zeytinyağlı Biber Dolması

YAZAR: Güliz'in Dünyası Temmuz 02, 2014

Yazın en güzel ana yemeği bence,

bazıları ara yemek dese de

benim için ana yemek kendisi:)..

Yanına pilav, makarna da istemez

Tam benlik :)

ister biber, patlıcan ister kabak , domates

her çeşidi birbirinden lezzetli:)

Hazır sebzelerde en doğal halindeyken,

mis gibi sebze sebze kokarken ,

ben bol bol yapıyorum ,

yanına da mis gibi sarımsaklı kese yoğurdu..

tamamdır işte:)

Bizim evde

hafta bir dolmanın çeşitleri var menüde,

bu geçen haftanın dolmasıydı :))

bu hafta kabak dolması var :)

çeşit çeşittir :)

her ikisi de ,

dolma olsa da

kabak başka , biber başka :))

Gününüz ve eviniz aşk koksun...!!!

Güliz GÜL...

Malzemeler:

1 kg dolmalık biber

1,5 su bardağı pirinç

2 orta boy soğan

2 orta boy domates

Yarım demet maydanoz

Yarım demet taze nane

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kuru nane

İsteğe göre 1 yemek kaşığı biber salçası

İç harcına yaklaşık 4-5 kaşık zeytinyağı

Pişirdikten sonra üzerine gezdirmek için yaklaşık 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Dolmalık biberler yıkanır içleri temizlenir.

Diğer tarafta uygun bir kapta yemeklik doğranan soğanlar, kabuğu soyulup yemeklik doğranmış domates, pirinç, ince kıyılmış taze yeşillikler, kuru nane, pulbiber, karabiber, tuz ve salçanın yarısı ve zeytinyağı tercihen elle karıştırılır. Malzemeler çiğden karıştırılacak.

Hazırlanan iç harç çok sıkı olmamak koşuluyla biberlere doldurulur. Pirinçlerin piştiğinde şişeceğini unutmayalım. Dilimlenen domatesler kapak yapılarak uygun bir tencereye dizilir. ayrı bir kapta kalan salça, çok az tuz ve dolmaların üstüne geçmeyecek kadar su karıştırılır. Dolmaların üzerine dökülür. Orta ateşte pirinçler uzayıp suyunu çekene kadar pişirilir. Ocaktan inmeden önce üzerine zeytinyağı gezdirilir. Yarım saat dinlendirilir. Ilık servis edilir.

YAZININ DEVAMI

Ana Yemek et yemekleri tantuni

Tantuni

YAZAR: Güliz'in Dünyası Haziran 27, 2014

Benim tantuninin etleri öyle mersinde yediğim tantuni gibi küçük küçük olmadı ama ,

tadı da tuzu da yerindeydi.:))

Tabi ustalarının eline su dökemem ama ,

hem ev usulü , hem benim gibi çıraktan da bu kadar olur dedim..:)

Beğenildi mi diye sorarsanız,

ne fotoğraf çekmeme izin verildi, nede soğutmama,

ocaktan düştüğü gibi hüpletildi..:)

3 tane tantuni, ilk ve son olarak bir yere geldiler,

sonrasında birbirlerini hiç görmediler...:))

Mutlu bir hafta sonu olsun..tadı damağınızda kalsın..

Güliz GÜL

Malzemeler :

500 gr. antrekot dana eti
2 adet kuru soğan
3 adet yeşil biber
3 adet domates
Tuz
Karabiber
Pul biber
Lavaş

Yapılışı

İlk iş olarak hazırlanmış jülyen dana etlerimizi döküm tavada kısık ateş de, kapağını kapatıp, suyunu çekene kadar güzelce pişirdim. suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.

Tereyağ ekleyip kavurmaya devam ediyoruz,tuz,karabiber,pul biber ile tatlandırıyoruz.

Pişen etleri ocaktan alıp minicik doğrayıp bekletiyoruz.

Tavaya yarım ay şeklinde doğranmış soğanı ve minik doğranmış yeşil biberleri alıp soteliyoruz.

Küp küp doğranmış domatesi ekleyip tuz atarak karıştırıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Pişen etleri tavaya ekleyip sürekli karıştırarak hazırlıyoruz.

Lavaşları tavanın üzerine kapatıp alıyoruz.

Ortalarına harcımızı yayıp dürüm yapıp misler gibi ayranla tüketiyoruz.

Afiyet Olsun….

YAZININ DEVAMI

Ana Yemek mantar tavuk yemekleri

Mantarlı, kaşarlı tavuk..

YAZAR: Güliz'in Dünyası Haziran 18, 2014

Yine size davet sofralarına çok yakışacak tavuk yemeği, hemde mantarlı..

Çok ama çok severim mantarı,

İster kültür mantarı olsun,

ister bizim oraların doğal çıntarı olsun,

bayıla bayıla yerim..

Diyeceksiniz bu kadında her şeyi seviyor..

Ne koca boğaz :))

ama,

Hakikaten seviyorum ben yemek yemeyi ya,

severek yiyorum, Hani bazı insanlar vardır,

öyle tadını , tuzunu bilmedikleri yemekleri yemezler..

Aaaa hiç öyle değilimdir:)

Mutlaka sonunda beğensem de , beğenmesem de tadına bakmak isterim..

Mesela ben aynı yemeği, farklı kişiler pişirince de tatmayı severim..

Kabı ayrı olanın tadı ayrı olurmuş derler bizim buralarda..

Kesinlikle inanırım..:))Onun için mutlaka tadarım, her ikisini de :)

Ha gurmemiyim :)

Kesinlikle değilim.

Azıcık oburum o kadar :)

Uzun lafın kısası;

Yaşasın yemek yemek :))

Ha ayrıca fotoğraflardaki patatesim deki aşkı gördünüz mü..?

Severim ben aşkı, kalbi, seven kalpleri..

hemde çok severim..

Her gününüz aşk dolu geçsin

❤❤❤

Malzemeler:

6 adet tavuk pirzola
1 paket mantar
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 soğan
2 adet domates
kaşar peyniri
Yapılışı:
Tavuk pirzolalarını yıkayıp, arkalı önlü kızartın.
Fırına dayanıklı bir cam kaba koyun.
Mantarları doğrayıp, az sıvı yağda kavurun.
Üzerine yeşil ve kırmızı biber ve soğanı ekleyin.
Yumuşayınca kapatıp tavukların üzerini kaplayın.
Mantarların üzerine domates dilimlerini koyun.
Domates dilimlerinin üzerine kaşarları serpip,
180-200 derece fırında 15- 20 dk. kaşarın üzeri kızarana dek pişirin.

YAZININ DEVAMI

Ana Yemek keşkek yöresel yemekler

Keşkek...

YAZAR: Güliz'in Dünyası Haziran 12, 2014

Muğla'nın meşhur yemeği keşkek,

Keşkek siz düğün hayatta olmaz,

Düğün =Keşkek

Keşkek=Düğün

O kadar yani,

Bekar evlenecek gençlere ,,

Sorulan ilk soru..

Eeee ne zaman yiyoruz keşkeği :)

Muğlalı olup da keşkeği sevmeyen de yoktur herhalde,

yada bana denk gelmedi.:)

Neyse ;

Eğer bir gün yolunuz Muğla'ya düşerse,

mutlaka tadınız..

Hele bir düğüne davetliyseniz, mutlaka keşkeğin den yiyiniz..

zira düğünde pişen keşkeğin tadı başka olur..

Yok Muğla'ya yolum düşmez derseniz,

Tarifi deneyiniz..

Pişman olmazsınız..

MALZEMELER

Normal bir kase dövme(dövülmüş buğday)

2 adet göğüslü but

tereyağı

kırmızı biber tuz
YAPILIŞI

Akşamdan iyice yıkayıp,ıslağa koyduğunuz dövmeyi ertesi gün üzerine iki parmak çıkacak kadar su koyup tavukla beraber en az bir saat pişirin.

Eğer dövme geç açılan cinstense,tavuktan önce yarım saat pişirin.

Hem tavuk etinin,hemde dövmenin çok iyi pişip dağılacak duruma gelmiş olması lazım.

Ocaktan aldığınız dövmenin içindeki tavukları kemiklerinden ayırıp tekrar dövmenin içine atın.

Bir tahta kaşık yardımıyla macun kıvamına gelene kadar vura vura karıştırın.

istediğimiz kıvama gelince yayvan bir tabağa alıp üzerine kızdırılmış tereyağı ve kırmızı biberi gezdirip servis yapın.

L❤VE hiç eksik olmasın hayatınızdan !!!

Güliz GÜL

YAZININ DEVAMI