Hellimli Lavaşlı Dürüm

Diyeceksiniz hafta sonu kahvaltı klasiği,

yok bu sefer kahvaltı doğru da hafta sonu değil..

Hani akşam işten eve gelirsin,

evde yemek yoktur,

yemek yapasında yoktur,

en iyisi kahvaltı yapalım dersiniz ya..

İşte lavaşlı hellim peynirli dürüm,

dün akşamın kahvaltısı..

Üşengeç işi işte :)

Keyifli bir hafta sonu diliyorum !!!

Güliz GÜL..

Ev Yapımı Lavaş

9-10 adet tatlı tabağı büyüklüğünde lavaş yapar

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• bir tutam tuz
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 su bardağından az su

Yapılışı:

1. Unu bir kaba eleyip tuzu ve yoğurdu ekleyin. Yoğurdun üzerine kabartma tozunu koyup 1 dakika, yoğurdun hafif kabarcıklanmasını bekleyin.
2. Suyu azar azar ekleyip ellerinizle yoğurarak karıştırın. 5 dakika kadar özlü ve yumuşak bir hamur elde etmek için yoğurun. Eğer fazla cıvık alırsa biraz un, sert olursa biraz daha su ekleyin.
3. Yuvarlayıp ıslatarak nemlendirdiğiniz  mutfak havlusuyla üzerini kapatın. Yarım saat oda sıcaklığında dinlendirin. (Hamuru streç filme  sarıp buzdolabında saklayarak ertesi gün de kullanabilirsiniz)
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, hafifçe unladığınız temiz bir yüzeyde bir karış çapında yuvarlaklar açın.
5. Orta-yüksek ateşte ısıttığınız yapışmaz tavada 2-3 dakika ya da renkleri hafif dönene kadar altlı üstlü pişirin. Servis süresine kadar temiz bir mutfak havlusuna sararak sıcak tutun. (Daha sonra kullanacaksanız, lavaşların hepsini üstüste koyup  aliminyum  folyoya sarın. Önceden 200C'de ısıttığınız fırında 5 dakika ısıtın. Bu şekilde lavaşlar kurumaz.)

HELLİMLİ LAVAŞ DÜRÜM

MALZEMELER:

• 100 gram hellim peyniri
• 6 tane lavaş ekmeği 
• 1 tane patates
• 1 tane kırmızıbiber
• Kızartmak için sıvıyağ
• Tuz

YAPILIŞI:

Patatesleri dilimleyip kızartalım.Peyniri ve biberi küpler halinde doğrayıp çöpşişe bir peynir bir biber olacak şekilde dizelim.4 ya da 6 çöpşiş hazırlayalım.Yağsız bir tavada çöpşişleri döndürerek kızartalım.Lavaş ekmeğine  biraz kızarmış patates koyup tuz serpip peynirleri de koyalım. Çöpşişi  çıkarıp dürüm yapıp sıcak ikram edelim.