Menemen

Menemenin de tarifi verilir mi dedim,

sonra aklıma kendim geldim :))

Bi zamanlar menemen  yapmasını bilmezdim :))

Bu tarifimde benim gibi,

sonradan öğreneceklere gelsin :)

Love dolu bir hafta sonu olsun❤❤❤

Güliz GÜL...

Malzemeler

2-3 adet orta boy domates (yumuşak ve olgunlarından olursa daha iyi)

3 adet kırmızı biber

1 adet orta boy kuru soğan

4 adet yumurta

Tereyağı

Tuz- karabiber-kırmızıbiber,kimyon,kekik istediğiniz baharatlarla renklendirebilirsiniz.

Yapılışı

• Menemen yapmaya tavaya tereyağını  koymakla başlıyoruz
• Tereyağı eridikten sonra ince ince, önceden kıyıp hazırladığımız soğanları tavaya atıyoruz.
• Soğanların rengini değiştirmesini, pembeleşip yumuşamasını bekliyoruz.
• Soğanlar yumuşayıp istediğimiz kıvama gelince, kırmızı biberlerin çekirdek kısımlarını temizleyip, halka halka kesip soğanla buluşturuyoruz.
• Soğanla biberi kısık ateşte yavaş yavaş kavuruyoruz.
• Tavada soğanla biberi birkaç kez döndürüp kırmızı biberlerin istediğimiz kıvama gelmesini sağlıyoruz.
• Bu arada domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
• Domateslerde dikkat edilmesi gereken en önemli unsur olgun ve kırmızı olmasıdır.
• Soğan ve kırmızı biberi tavada harmanladıktan sonra domateslerin de tava ile buluşma vakti gelmiş demektir.
• Kabuklarını soyup küp küp doğrayıp hazırladığımız domateslerimizi de tavaya atıp, yumuşamalarını hatta erimelerini bekliyoruz.
• Bu arada ocağımızın altı hep kısık ateşte yanmaya devam ediyor.
• Tuzu ekliyoruz bu arada.
• İsterseniz yumurtaları bir kâse de çırpıp menemen ekleyebilirsiniz; isterseniz de hiç çırpmadan tavanın içine sarılarını dağıtmadan kırabilirsiniz.
• Yumurtaları kırıp tavanın kapağını kapatıp çok az pişiriyoruz.
• Yumurtanın sarıları kayısı kıvamı olunca ocağımızın altını kapatıyoruz.
• Karabiber ve kırmızıbiber ile son dokunuşları yapıyoruz , menemenimiz hazır Afiyet olsun…