şerbetli tatlılar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
şerbetli tatlılar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Muhallebili Etimek Tatlısı

YAZAR: Şubat 27, 2015








Bugün geç kaldım postu yayınlama da
uyumuş kalmışım...
Normalde her sabah 5-5:30 saatleri arasında  yayınlarım...
Ama bir sorun nasıl fırladım yataktan..
Geç kaldım yayınlamaya diye.:)))
Sanki Anadolu Ajansa haber yetiştireceğim...:)))
Bende böyle değişiğim işte :))
Seviyorum sizi :)
Musmutlu geçsin hafta sonunuz....
Güliz GÜL...
MALZEMELER:

Etimekli bölüm için:
  • 1 paket tuzsuz etimek
  • 2 bardak şeker
  • 2 bardak su

Muhallebisi için:
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik un ve nişasta karışımı
  • 1 bardak toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 50 gr margarin

Üstü için:
  • 2 poşet kremşanti
  • 1,5 bardak soğuk süt

YAPILIŞI:

Önce etimekleri borcamın altına dizin.Ben 12 adet kullandım.
Diğer yandan şekeri bir tencereye koyup hafif ateşte yavaş yavaş karamelleşmesini bekleyin.
Şeker eriyip karamelleştiğinde üzerine 2 bardak suyu dikkatlice koyun çünkü sıçrıyor.
Şeker suda eridiğinde etimeklerin üzerine dökün.
Muhallebisi için süte un nişasta karışımını ve şekeri ekleyin.
Çırpma teliyle bir yandan karıştırarak bir yandan pişirin.
Çırpma teli kullanmamın sebebi sonradan çırpmaya gerek kalmaması için.Koyulaşınca margarin ve vanilyayı ekleyin.
Margarin eridiğinde muhallebiyi etimeklerin üzerine dökün ve soğutun.
Soğuduğunda krem şantiyi sütle çırpıp muhallebili kısmın üzerine dökün.
Buzdolabında 3 saat dinlendirip istediğiniz şekilde süzleyerek servis yapın.
                                                              AFİYET OLSUN
YAZININ DEVAMI

Cevizli Baklava

YAZAR: Ekim 08, 2014













Bayramda bir baklava yapmışım,
yemede yanında yat,,
yufkayı kendim açmışım sanki, 
havama bak :))
Yok yok ben açmadım yufkayı,
nerde bende o kadar beceri,:))
 hazır baklava yufkasından yaptım..
çok kolay ve çok leziz oldu,
Zamanımın çoğunu cevizi ayıklamak aldı,
gerisi çok basit,
yalnız tarifi harfi harfine uygulamak lazım...
deneyin pişman olmazsınız..

Şeker tadında nice mutlu bayramlara...!!!
Güliz GÜL...



Malzemeler ;
2 pk.hazır baklava yufkası(toplam 45 adet yufka olması lazım)
250 gr.tereyağ (sana tereyağ)
1 su bardağı sıvı yağ
Bolca dövülmüş ceviz (dişe gelir şekilde robotta çekin)(400-500 gr kabuksuz ceviz içi)

ŞERBETİ İÇİN:
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

YAPILIŞI:
Dikdörtgen fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın.yufka paketini açıp yufkaların üzerine nemli bir bez örtün.
Tereyağını tava da eritin.ocağı kapatıp sıvı yağı ekleyin.karıştırın.yufkalar çok ince ve dikdörtgen şeklinde olduğu için tepsiye koyarken yırtılmaması na dikkat edilmeli.
Yufkaları tepsiye birer birer koyacağınız için yufkaları yerleştirirken mutlaka sayarak yapmalıyız.
Tepsiye ilk yufkayı serin.üzerine 2.yufkayı serin.üst üste olsun.3.yufkada 2-3 yemek kaşığı tereyağ-sıvı yağ karışımını fırçayla her yerine sürün.Mutlaka yufkaları teker teker üst üste koyun, kesinlikle 3 yufkayı aynı anda koymayın..tek tek koyulacak.
Yufkaları üzerine teker teker koymaya devam edilecek.4.yufkayı üzerine koyun.5.yufkayı üzerine koyun.
6.yufkada yine 2-3 yemek kaşığı tereyağı-sıvı yağ karışımını fırçayla her yerine sürün.yani her 3 yufkada bir sürülecek.(3-6-9-12-15)aradaki yufkalara yağ sürülmeyecek.
15. yufkada yağ sürdükten sonra ceviz serpilecek.isteğe bağlı olarak bol ceviz serpebilirsiniz.boş yer kalmasın.
Yufkalar tek tek üst üste konmaya devam edilecek.18-21-24-27-30. yufkalarda yağ sürülecek.
30.yufkada bi daha ceviz serpilecek.33-36-39-42-45.yufkalarda yağ sürülecek.45.yufka son yufka.kalan yağın hepsini sürüp baklavayı dilimleyin.(15. ve 30. katta ceviz konulacak)
Önceden 200 derece ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.fırından alıp tamamen soğumaya bırakın.

Şerbete geçelim…
Şeker ve suyu tencerede kaynatın.kaynayınca saate bakıp 15 dk.tutun.tam 15 dk. kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin..
Bi taşım kaynatıp hemen ocağı kapatın.şerbeti ılıktan biraz sıcak olsun.baklava soğukken şerbeti eşit olarak dökün.şerbet çok kaynar dökerseniz baklavanız hamurlaşır.
Kesinlikle tepsinin üzerini kapatmayın....



YAZININ DEVAMI
Kaydol: Kayıtlar ( Atom )
Blogger tarafından desteklenmektedir.