Bayramımız kutlu olsun!!!

1 avuç lavantanın taç yaprakları 
4 yemek kasığı seker
3 tatlı kasığı mısır nişastası

Yapılışı;
Önce bir bardak suyla lavantayı kaynatın.
Kaynattığını suyu süzün ..
Süzdüğünüz su ılıdıktan sonra,
Mısır nişastasını az suyla karıştırarak eritin. 
Bir tencerede şekeri ve kalan suyu ekleyerek karıştırın biraz kıvam alır gibi olduğunda  
Rengi mavileşince altını kapatın ve minik kavanozlara dokun. 
Üzerini bir lavanta tohumları ile süsleyin. 

• 3 s.b ılık süt
• 1s.b sıvıyağ
• 3 t.k toz şeker
• 2 t.k tuz
• 1  paket yaş maya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kilodan biraz fazla un

• Bir kaç tane patates
• 1 adet soğan
• 1 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı süs biberi
• Biber salçası
• Domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
•  Kimyon
• Maydanoz

•  Patatesleri düdüklüde haşlayın
• Sonra patatesler ezilip püre haline getirilir,
• Bir tavada ince ince doğranmış soğan, yeşil ve süs biberi kavrulur, salçalarda eklenerek birazda salçalarla kavrulur, en son tuz ve baharatıda katılarak ocaktan alınır,
• Salçalı sos patates püresinin üzerine dökülerek karıştırılır, en son kıyılmış maydanozda eklenerek soğumaya bırakılır,
• Hamuru için hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur elde edilir, un en son yavaş yavaş eklenir,  ele yapışmayan yumuşak hamur 40 dakika kadar mayalanması için üzeri kapatılarak bir kenarda bekletilir,
• Hamurdan cevizden büyük parçalar koparılarak ortası açılır, 2 tatlı kaşığı kadar iç malzemesi konularak kapatılır,ıstediğiniz şekil verilerek, yuvarlanır, yağlı tepsiye dizilir,
• 5-10 dakika kadarda tepsi üzerinde mayalandırılır ve üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam atılarak 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir..

Malzemeler;
Tabanı için;
–   2 dikdörtgen  donmuş milföy hamuru
–   Açmak için biraz un
–   Serpmek için 2 çorba kaşığı toz şeker
Üstü için;
–  500 gr istediğiniz bir meyve (Ben kayısı ve şeftali kullandım)
–  Üstüne serpmek için 2 çorba kaşığı toz şeker+1 çay kaşığı tarçın
Piştikten sonra;
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı ılık su
- Pudra şekeri

İki adet  milföy hamurunu dondurucudan çıkarıp hafifçe çözülmesi için mutfak tezgahında bekletin. Hafifçe yumuşamış (sadece merdane ile şekil verilebilecek kadar yumuşamasına izin verin, tamamen erirse cıvıklaşır ve şekil verilemez) Tezgahı ve hamurları unlayın. Merdane ile her tarafını eşit kalınlıkta inceltin. Hamurun inceliği yarım santim olana kadar devam edin.Dikdörtgen şeklini almalı.

 Hamuru yağlanmış kalıba merdane yardımıyla yerleştirin. Elinizle iyice oturmasını sağlayın. Kenarlarından 2 cm içerisinden bıçakla çizin.

Hamurun kabarmaması için çizdiğiniz kenar hariç  tabanını çeşitli yerlerinden çatal ile delin. 2 cm kenarın kabarması için delinmemesi gerekiyor. Hamurun üzerine 2 yemek kaşığı toz şekeri serpiştirin. Bu şeker üzerine konacak meyvelere lezzet verecek ve karamelize bir sos oluşmasını sağlayacaktır.

Yıkadığınız meyveleri önce ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın, daha sonra her bir parçayı dörde bölerek sekiz dilim haline getirin. Meyve dilimlerini hamurun üzerine sıkışık olarak dizin. Meyvelerin üzerine 2 yemek kaşığı toz şekeri + 1 çay kaşığı tarçınla karıştırıp serpin.

Hazırladığınız tartı 200 dereceye ısınmış fırında hamur kızarana, meyveler pişene kadar 35-40 dk pişirin. Fırından aldıktan sonra 2 yemek kaşığı balla , 1 yemek kaşığı ılık suyu karıştırıp fırçayla meyvelerin üzerine sürün. en son üzerine pudra şekeri ekleyip biraz dinlendirip sıcak sıcak servis yapın. Dilerseniz yanına bir top vanilyalı dondurma veya çırpılmış krem şanti çok yakışacaktır.