Patlıcanlı Börek

Yazıma,

 Bim bam bom diye başlayasım var :)

Niye diye sorarsanız...

Tabii ki konu Eylül hanım...

Bizim küçük hanımın sebzeyle arası yok..

Gerçi hangi yemekle arası var ki :)

Neyse konuyu dağıtmayayım..:)

İşte patlıcandır, fasulyedir, börülce dir

hiç yemiyor.. Sadece ekmeği yemeğin suyuna banıyor o kadar...

Bende koydum patlıcanı böreğin içine..

Afiyetle yedi bizim küçük hanım..

Şimdi deyin bana nasıl sevinmeyeyim :))

Küçük beyi sormayın..

Ona yemek olsun :)) 

Hele birde börekse...

Biri onu tutsun :))

Sevgiler bizden...

Güzel bir gün olsun ...

Güliz GÜL.

Malzemeler: (Küçük dikdörtgen borcam için)

3 yufka

5 patlıcan (alacalı soyulup küp doğranmış)

1 soğan (küp doğranmış)

2-3 sivri biber (küp doğranmış)

2 kırmızı salçalık biber (küp doğranmış)

1 domates (küp doğranmış)

1 çay kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı biber salçası

Tuz

Karabiber

3 kesme şeker (patlıcanın burukluğunu alsın diye)

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Sosu için:

125 gram tereyağı (erimiş soğumuş)

Yarım su bardağı süt

3 yumurta

Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:

Harç için, küp şeklinde doğradığınız patlıcanları sıvı yağda kızartın ve peçeteyle fazla yağını süz dürdükten sonra bir kenara alın.

Tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ koyun ve soğan,yeşil biber. kırmızı biberleri ilave edip kavurun.

Domatesi ve salçaları ilave edip karıştırın.

Kızarmış patlıcanları ilave edin.

Kesme şekerleri ve baharatları ilave edin ve karıştırın.

Sos için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırın.

1 adet yufkayı 4 tane üçgen olacak şekilde bölelim. oluşturduğumuz üçgen parçayı alıp üzerine fırçayla hazırladığımız sosu  sürelim. üçgen yufkanın geniş kısmına hazırladığımız harçtan koyup uzunlamasına yaydıralım. rulo şeklinde saralım. bir kenarından döndürüp sararak gül şekli verelim. yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. sardığımız gül böreklerini yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim. Kalan sosu hazırladığımız böreklerin üzerine sürüp Üzerlerine çörek otu ve susam serpip önceden ısıttığımız 190-200 derece fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 35-40 dk pişirelim. böreklerimiz fırından çıkınca üzerine örtü örtüp dinlendirelim. servis edelim. Afiyet Olsun…