Börek
elma
hamur işleri
kurabiye
tavuk yemekleri
Elmalı Kurabiye ve Tavuklu Börek ( Yok böylesi :))
YAZAR: Güliz'in Dünyası
Ekim 28, 2016
Elmalı kurabiye,
zaten elma, ceviz ve tarçın denilince,
gerisini tarif etmeye gerek yok:))
Yenmez yanında yatılır :))
Ama ben şu sarılanlardan çok poğaça şeklinde olmasını daha çok tuttum,
neden derseniz, çünkü daha çok iç koyabiliyorsunuz ..
Daha çok ceviz, daha çok elma ve tarçın..
Beni anladınız siz ! :)))
Gelelim tavuklu böreğe,
mantı tadında mı desem, börek tadında mı desem bilemedim,
ama muazzam bir lezzet :))
10 numara yani :))
Birinin yemeden yanında yatıyoruz, birine 10 numara veriyoruz..
Gerisi size kalmış..
Huzurla dolsun günleriniz..
Güliz GÜL
Elmalı Kurabiye
Malzemeler:
Hamur için:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Hamur için:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
250 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu
Un
1 paket kabartma tozu
Un
İçi için:
5 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz kırığı
7 yemek kaşığı toz şeker
5 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz kırığı
7 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için:
Pudra şekeri
Pudra şekeri
Yapılışı:
*Öncelikle içi için elmaların kabukları soyulup rendelenir.
*Bir tavanın içine elmalar, şeker, ve tarçın konulup elmalar suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir.
*Ocaktan alınır ve içine ceviz kırıkları eklenip karıştırılır.
*Hamur için oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı, yoğurt, sıvı yağ iyice karıştırılıp içine kabartma tozu ve azar azar un eklenerek
yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamur yoğrulduktan sonra koparacağımız parçaları elinizde açarak içine iç koyarak ikiye katlayıp, yuvarlayınız..Lütfen içini koyarken cömert davranınız :)))
*Hazırladığımız kurabiyeler tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşmeye başlayıncaya kadar pişirilir.
*Fırından çıkarıldıktan sonra soğumaları beklenir ve üzerlerine pudra şekeri serpilir.
Tavuklu Börek
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı yoğurt
- 1. 5 su bardağı süt
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağı
- 3 yumurta
Didiklenmiş tavuk için;
3-4 yemek kaşığı tereyağ
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Böreği ıslatmak için ;
3-4 yemek kaşığı tereyağ
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Böreği ıslatmak için ;
- 4 orta boy kepçe tavuk suyu
Üzeri için :
- Sarımsaklı yoğurt
- 4 – 5 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik yada kuru nane ( İsteğe Bağlı )
Yapılışı
Öncelikle tavukları haşlayıp ince şekilde didin.
Daha sonra didiklediğiniz tavukları 2-3 kaşık tereyağında kavurun, içerisine baharatları ekleyin..
Tavuğu fazla kurutmadan , ocaktan alın.
Tavuğu fazla kurutmadan , ocaktan alın.
Daha sonra yumurta süt yoğurt sıvı yağını bir kapta güzelce çırpın.
Yufkalardan birini yağlanmış tepsiye serin.
Üzerine 4-5 kaşık hazırladığınız sostan dökün.
Daha sonra 2 yufkayı yerleştirin. Kenarındaki fazlalıkları kesip, tekrar yerleştirin yine sos dökün ve yine yufka koyun. Böyle yaparak 3 kat oluşturun ve en son o kata sos dökmeden tavukları yayın.
Daha sonra tekrar yufka koyun ve sostan dökün. Kenardan sarkan yufkaları içe doğru katlayın ve onları da sosla ıslatın. Geri kalan yufkaları da aralarına sos sürerek bitirin.
En üstüne de kalan sosu yayın. önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarınca çıkarıp 4 kepçe tavuk suyunu ekleyin ve geri fırına verin.
Alt üst iyice kızarana kadar pişirin. Çıkınca ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyin.Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
En üstüne de kalan sosu yayın. önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarınca çıkarıp 4 kepçe tavuk suyunu ekleyin ve geri fırına verin.
Alt üst iyice kızarana kadar pişirin. Çıkınca ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyin.Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Sosu içinde tereyağını kızdırıp kırmızı toz biberi ekleyin ..Kırmızı toz biber çabuk yanacağından, fazla ocakta tutmayın :)) ve sıcak sıcak sarımsaklı yoğurt üzerine dökün.
İsteğe göre içine nane , kekik atabilirsiniz. Afiyet şeker olsun ...:)
