Güliz'in Dünyası..🤍💚: irmik

Portakallı İrmik Helvası..

YAZAR: Güliz'in Dünyası Nisan 08, 2014

Portakallı tatları sever misiniz bilmem ama

Ben severim,

Sofra dergisinin bu ayki sayısında gördüm tarifi...

İrmikde portakal....

Bakalım nasıl olacak dedim..

Hemen denedim..

Bana sorarsanız;

Dürüst olmak gerekirse..

Benim damak tadıma ,

çok uygun değil.

Biraz ekşimsi, sanki bi mayhoş..

Haaa tarif ölçü olarak süper..

Tanem tanem dağılan

İrmik helvası..

Eğer bende ekşili, mayhoş sevmem derseniz, aynı ölçülerle

süt yada suyla yapılabilir..

Eminim çokta güzel olur..

Yok ben severim

mayhoş, helvada ekşimsi tadı derseniz.

Tarif tam sizlik...:)

MALZEMELER

Yarım paket (250 gr) irmik

125 gr tereyağı

2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

2,5 bardak taze sıkılmış portakal suyu

1 su bardağı toz şeker

2 çorba kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu.

1 çay kaşığı tarçın

YAPILIŞI

Tereyağını tencereye alıp orta ateşte eritin.

Dolmalık fıstığı ilave edip karıştırarak kavurun.

İrmik ekleyip, altın sarısı renk alana kadar kavurun

Ayrı bi yerde portakal suyu ile toz şekeri, toz şeker eriyene dek bir taşım kaynatın.

Daha sonra irmiğin üzerine ilave edip, kısık ateşte 5 dakika pişirin.

Ocaktan alıp, portakal kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın.

Ben bu aşamada 1 çay kaşığı toz tarçında ekledim..

10 dk. dinlendirip ılık servis yapın..

Hepinize kocaman sevgiler ❤❤❤

Güliz GÜL...

YAZININ DEVAMI

irmik sütlü tatlılar

ÇİKOLATA SOSLU İRMİKLİ PUDİNG

YAZAR: Güliz'in Dünyası Kasım 11, 2013

Haftaya hafif bir tarifle başlayalım mı?.Sütlü tatlılar hemen hemen hepimizin severiz değilmi..Hem hafif hem besleyici,.Ayrıca evde olan malzemelerden ve kolayca yapılabilecek bir tatlı. Tatlımızın üzerine çikolata sosu yerine meyve sosları veya dondurma ile servis edebilirsiniz.

MALZEMELERİ;

1 Litre süt
1 paket vanilya
10 yemek kaşığı şeker
9 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
100 gr.marğarin veya tereyağ
Dr.Oetker Çikolata sosu

YAPILIŞI:
· Bir tencereye , süt, irmik ve şekeri alalım.· Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirelim.· Son aşamada Hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyip, göz göz olunca ocaktan alalım.· Ben cupacek kalıbı kullandım ama herhangi bir borcam kullanabilirsiniz· YALNIZ PÜF NOKTASI KALIBI YETERİ KADAR SU İLE ISLATMAKTIR. Veya kullanacağınız Kalıba streç film serip yine çok az ıslatabilirsiniz.· Islattığımız kalıba sıcak muhallebiyi dökelim.· Ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletelim.· Buzdolabının normal rafında iyice soğuması için bekletelim.· Çikolata sosu için; bir tencereye çikolata sosu ve süt veya suyu alalım.· Göz göz olana kadar pişirelim.· Ilınmaya bırakalım.· Soğuyan tatlımızı dolaptan çıkaralım ve servis tabağına ters çevirelim.· Üzerine ılınan çikolata sosunu dekorlu bir biçimde dökelim.· İyice soğuması için tekrar buzdolabına kaldıralım.· Soğuduktan sonra dilim dilim kesip servis yapalım

Yol arkadaşımla içilen yorgunluk kahvesinin tadı hiç biyerde yok :))

Bi kalp gördüm sanki :))) aşk mı var ne :))) içine aşkımı da kattığım dan olabilir mi acaba...

Pijamalar giyilmiş, uyut bizi diyen kuzular :)))

Haftanız aşkla dolsun :)

YAZININ DEVAMI

irmik sütlü tatlılar

Sütlü çam fıstıklı irmik helvası

YAZAR: Güliz'in Dünyası Eylül 26, 2013

Yine çok basit kolay bi tatlı..yapması basit ama biraz zaman alıyor, çünkü kısık ateşte sabırla kavurmanız gerekiyor, ama sonunda da değiyor :)))
Ben ilk evlendiğimde çok yapardım bu tarifi, son zamanlarda pek yapmaz oldum, bugünlerde etimekli tatlıyı takmış durumdayım..bıkana kadar devam:) tarifi pek yakında :)))

MALZEMELER:

100 GR. MARGARİN veya TEREYAĞ

1 SU BARDAĞI İRMİK

1 ÇAY BARDAĞI ÇAM FISTIĞI (KÜNAR)

2 SU BARDAĞI SÜT (YADA 1 BARDAK SU + 1 BARDAK SÜT)

1 SU BARDAĞI ŞEKER

YAPILIŞI:

Önce süt ve şekeri koyun. Ocağa alın.

Ocakların altını yakın ve kaynatın arada karıştırın.

Diğer tarafta irmiği ocağa koyun

Hafif ateşte irmiği ve çam fıstığını irmiğin rengi ve kokusu dönene kadar karıştırın.

Bu arada şerbet kaynayınca altını kısık ateşe alın.

İrmiğin rengi dönünce tereyağını ekleyip, biraz daha karıştırın.daha sonra Yavaş ve dikkatli bir şekilde şerbeti helvaya dökün ( sıçrayabilir çok dikkatli dökün ) .

Karıştırarak hafif ateşte şerbeti çektirin ve ocağı kapatın.

Şerbetini çeken helvayı biraz şeker ekeleyip, ağzı kapalı olarak 10 dakika dinlendirin.

Helvayı alt - üst edip karıştırın ve irmik helvamız servise hazır.

Küçük kase yada kalıplara boşaltın ve ters çevirin.

Dilediğiniz gibi süsleyip, servis edin.

isterseniz üzerine toz tarçın , yanına da kaymaklı dondurma....

Gelelim irmik helvanın püf noktası;

Tatlının en önemlisi püf noktası; kısık ateş ile kavurmak. İrmiğin güzel kabarabilmesi için, birden kavrulmaması çok önemli. Bu nedenle irmiği kavururken ki ateş, çay demler gibi çok ama çok kısık olmalı. Şerbeti ekledikten sonraki ateş ise, normal pilav pişirdiğimiz kısık ateş olabilir.aşağı yukarı 40 dk kadar kavrulmalı
İrmikli tatlıların diğer tatlılardan farkı şerbetinin de sıcak eklenmesi. Hamurlu tatlılardaki gibi, biri sıcak biri soğuk olmayacak. İrmiğin kabarabilmesi için bu önemli.

AFİYETLER OLSUN.