Güliz'in Dünyası..🤍💚: Aparetif

Aparetif etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

çıntar kızartması

YAZAR: Güliz'in Dünyası Ekim 31, 2014

Bizim oraların çıntarı,

orman da, en kuytu köşelerde gizlenir,

öyle herkes bulamaz,

bu işin ehli olmalı, nerede yetişeceğini bilmeli,

yanlız bulamasan da,

dağda bayırda araması ayrı bir mutluluktur..:))

Diyeceksin sen mi buldun,

yok nerde...

biz hazır pazardan aldık..

bu yılda yılımı dır nedir ?

pek bol,

tazecik, mis gibi....

ister kavur,

ister mangalda,

ister fırında közle,

istersen de kızart, çıtır çıtır ye,

biz kızartıp çıtır çıtır yedik..

Yalnız lütfen işin ehlinde satın alınız,

çünkü zehirli olanı da var..

lütfen lütfen ehlinden...

Afiyet olsun....

Mutlu bir hafta sonu olsun!!

Güliz GÜL..

Malzemeler:

1 kilogram çıntar
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için zeytinyağı

Yapılışı:

Çıntarların büyük olanlarının sapları kesilir.
Parçalamadan yıkanıp, kurulanır.
Sapları kopardığınız orta kısımların dokusuna bakılıp, gerekirse bıçakla çıkartılıp temizlenir.
Büyük olanlar iki, üç parçaya bölünüp, küçükler olduğu gibi kullanılır.
Tuz eklenmiş un ile her tarafları unlanıp, fazla unları silkelenir.
Bol zeytinyağı kızdırılmış derin bir tencerede kızartılıp, kağıt havlu üzerine alınır.
Yanına sarımsaklı, limonlu sos...

YAZININ DEVAMI

Aparetif Atıştırmalık cips

Baharatlı ev yapımı cips...

YAZAR: Güliz'in Dünyası Eylül 07, 2014

Hani o her yemeği beğenmeyen , her meyveyi yemeyen Eylül var ya..

O Eylül var ya o Eylül...:))

Hani benim kısçe :))

Çitosu buldu mu ..

2 paketi yese bana mısın demiyor..

Hele Ege,

o küçücük boyuyla,

ıhhh ıhhh diye oda istiyor.

Fakat ne kadar zararlı olduğu da malum.

Eee hal böyle olunca..

Boş durur muyum..

Çitosun da doğalını bulurum..

Önce ırım kırım ettiler, bi dudak büktüler..

Ama sonradan tuttular..

Yanına da kese yoğurdundan da sos..

Ohh miss...

Yalnız bir itirafta bulunayım...

En çok da ben yedim.

Biri beni durdursunnnnnn ....

Malzemeler:

* 2 Adet Lavaş

* 2 çorba kaşığı zeytinyağı

* Neredeyse toz halinde kaşar rendesi

* 1 diş sarımsak, ama çok iyi dövülecek

* Nane, pul biber, tuz

Yapılışı: İlk önce lavaşları üst üste koydum.3 parmak genişliğinde şeritler kestim.Sonra bu şeritleri üçgen elde etmek için çapraz kestim.Bir kabın içinde zeytinyağı, baharat, sarımsak ve kaşar rendesini karıştırdım.Bu kaba lavaşları da ilave edip bir kaşık yardımıyla karıştırarak tüm malzemelerin lavaşlara yapışmasını sağladım. Tepsiyi yağlı kağıtla kapladım.Fırını 200 C'de ısıttım.Tepsiye dizdiğim cipsleri fırına verdim.Zaten 2-3 dakikada kızarıyorlar.Fırındakileri alıp, yerine hemen yenilerini koydum.Bu şekilde bu leziz ve dışarıdakilere göre daha sağlıklı cipsleri elde ettim.

Dipsosa gelince:Kese yoğurdunun içine , nane , kekik koyup güzelce karıştırınız..Benim baktığım tarif de içine mayonezde koymuşlar ama ben koymadım, koymadan da güzel..siz kendi damak tadınıza göre değerlendiriniz..

Sevgiyle ve neşeyle kalın !!!

Güliz GÜL

YAZININ DEVAMI

Aparetif kısır

Kızını kısır la karşılayan anne.:)))

YAZAR: Güliz'in Dünyası Mart 13, 2014

Bugün izinliydim ..Kızım okuldan gelene kadar ne yapsam nasıl karşılasam diye bir düşünce, çalışan annelerin sorunu biliyorsunuz. biz öyle karşılayamıyoruz kuzularımızı..Evde olunca insan ayrı karşılamak istiyo sevdiklerini..:(..bi heyacan bende, kek yapayım desem yeni yaptım , börek desen hafta sonu paso börek yedik..Hem evde hem misafirlikte:))) Eeee ne yapsam ne yapsam....Neyi sever sever derken ve buldum kızım bayılır kısır, mercimek köftesine....Hemen koyuldum Öğlene yetiştireyim diye..Eylül geldi Annecim ne yaptın bana ..Kısır yaptım aşkım dedim..Diyaloğu aynen aktarıyorum; Annecim süpersin ,Ellerine sağlık sonra şöyle bi mutfağa baktı, annecim biraz fazlaca dağıtmamış mısın mutfağı demez mi:))) Benzeme kızım bu kadar babana :))))

Hani kısırın tarifimi dediniz.. Buyrun efendim :)

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
7-8 taze soğan
yarım demet maydanoz
4 diş sarımsak
1 kuru soğan
3 ad yeşil biber
2 ad kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Kornişon salatalık turşusu
bir tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
1 kahve fincanı limon suyu
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 çorba kaşığı kuru nane
bir avuç taze nane yaprakları
2 domates

hazırlanışı:

Bir yemek kaşığı domates salçasını ve bir yemek kaşığı biber salçasını bir bardak sıcak suyun içinde eritin. bu suyu, geniş ve yayvan bir kaba koyduğunuz 2 su bardağı bulgurun üzerine dökün. ardından bir su bardağı sıcak suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. ara ara karıştırarak bulgurun suyu çekmesi için bekleyin. (yaklaşık 15-20 dakika)
taze soğanların beyaz kısımlarını ortadan ikiye bölün. Yeşil kısımlarıyla birlikte geniş bir kaba ince ince doğrayın. Maydanozları ve biberleri, salatalık turşusunu küp küp doğrayın, sarımsağı ve kuru soğanı da ince ince doğrayıp,zeytin yağı koyduğunuz küçük bir tencerede sarımsağı, soğanı hafif kavurunuz .Kavurduğumuz soğanlar soğuduktan sonra hepsini kabın içinde karıştırın.
soğan, sarımsak karışımını bulgura ekleyip karıştırın.
Limon suyunun içine kuru nane, pul biber ve tuz ekleyip, 1 kahve fincanı zeytin yağı ekleyip iyice karıştırıyorum sosumuz hazır.hemen bulgura dökmeyip ,kenarda bekletiyoruz.arzu ederseniz nar ekşisi de sosun içine ekleyebilirsiniz.
Sos hariç bütün malzemeleri(Maydanoz, nane, kırmızı biber, yeşil biber, salatalık turşusu, karabiber bulgura ekleyip karıştırın.
Sosuda üzerine ekleyip iyice karıştırınız..Sunuma hazırdır. afiyet olsun..

mutluluktan ve gülümsemekten yana kullanacağınız bir gün diliyorum..

Güliz..

YAZININ DEVAMI

Aparetif

Mısır Patlatmaca :))

YAZAR: Güliz'in Dünyası Şubat 17, 2014

Eylül;

Anne çayın yanında ne var dedi, baktım dünkü yaptığım kek den kalmışmı, malesef bitmiş :)) eee bişiler yapam desem çay demlenmişş..en iyisi ben size mısır patlatayımm dedim.

Anne gerçekten yaparmısın dedi..Neden olmasın hemen şimdi yaparım küçük hanım dedim..

Anne süpersin dedi...Işıklarıda kapatalım film izleyelim, sinemadaki gibi dedi, arkasından ekledi, bugün benim filmim varmı?

Yok perşembe günü dedim.Küçük hanım Aramızda kalsını takip ediyo babasıyla :)).

Neyse o zaman burada çayla içelim annecim dedi..

Annesi bunun üstüne 2 dk mısırı patlattı koydu..

Benim öyle mısır patlatma makinam falan yok, benim tarif köy usulü, anne usulü,

5 dk'da beşiktaş :))

zaten bekleyecek vakitte yok :)

Mısır nasıl patlatılır;

* 1 çay bardağı mısır
* 2 çorba kaşığı sıvıyağ* 1'er çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, kekik, nane (arzuya göre baharatların miktarını ve çeşidini azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Yada hiç koymaya bilirsiniz. Damak tadınıza kalmış.

Yapılışı:
* Önce tencerenize sıvıyağ ve mısırı koyup tahta kaşık yardımıyla şöyle bir karıştırın. (Bunun nedeni eğer bütün malzemeyi hep birlikte koyarsak baharatlar ve tuz tencerenizin dibinde kalacaktır.)
* Daha sonra mısırların içine tuz ve baharatları koyarak tekrar karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını açın.
* Bir müddet mısırları nızı kendi haline bırakın, Patlama sesi duyduğunuzda tencerenin kapağını açmadan sağa sola sallayınız..
* Patlama sesi seyrekleştiğinde mısırlarınız hazır demektir. Ocağınızı kapatabilirsiniz.
* Artık mısırlarınızı servis tabağınıza alabilirsiniz.
İşte bu kadaaaar, afiyet olsun...

Bir kaç püf: * İlk olarak alacağımız mısırın patlamış mısır olabilen türünden almamız gerekmektedir. Aksi taktir de ne yaparsanız yapın o mısırlar patlamaz. Marketten pakette aldığınız mısırınızı uzun süre muhafaza etmek için, ağzı sıkı bir kavanoza koyabilir ya da bez torba içinde kuru yerde saklayabilirsiniz.Kesinlikle nemli olmamalı,, nemli olursa kesinlikle patlamaz.* Mısır patlatırken bütün mısırların patladığından emin olmak için arada bir tencenizi, kulplarından tutarak, kapağının açılmamasına dikkat ederek sallayabilirsiniz.* Patlatma sırasında tencerenizin kapağını mutlaka kapalı tutunuz.
İşte bu kadar dediğim kadar yokmuu 5 dakikada beşiktaş :))

Mutlu bir salı dilerim efendim !!! Güliz..

YAZININ DEVAMI