Güliz'in Dünyası..🤍💚: Likör

Vişne Likörü

YAZAR: Güliz'in Dünyası Temmuz 06, 2016

Vişne likörünü;

İki sene önce yapmış çok beğenmiştik..

Özellikle türk kahvesinin yanına çok yakıştığını düşünüyorum :))

Zaten tüürk kahvesinin yanına çok yakışıyormuş diye yapmıştım :))

Ama gerçekten yakışıyor mu, yakışıyor!!

Hazır vişneler bol iken , deneyiniz derim...

Tarif BURADA, bu yıl tarif de küçük değişiklikler yapıp şekeri azaltıp,

kakule yerine,yıldız anason koydum.

Eeee tadını da bekleyip göreceğiz :) Ayrıca şeker tadında geçsin bayramınız. ..

Güliz GÜL

YAZININ DEVAMI

Likör soğuk içecekler

Yılbaşına Ev Yapımı Nar Likörü.

YAZAR: Güliz'in Dünyası Aralık 10, 2014

Eveetttt,

yılbaşına likörümüz hazır,

Nar Likörü!!

Kırmızı kırmızı yılbaşına yakışır değil mi ?

2 ay önce ilk aşamasını yapmıştık

hatırlıyorsanız!

İşte burada

Karanlık köşelere koyalı tam 2 ay oldu..

daha önceki yaptığım vişne likörüne göre,

daha az bekletmeme rağmen,

fermente süper,

kapağını açınca direk kokudan anlıyorsun zaten..:))

Narların suyunu süzgeçle süzüp,

votkayla birleştirdiğinizde ,

votka ne kadar diye sorarsanız,

damak tadınıza göre,

çay bardağıyla,

tada tada ekleyiniz,

tadını damağınızı uyduğunda tamamdır,

tabi sonunda çakırkeyf olmanızda garanti :)))

Votkamızı da ayarladığımızda

Nar Likörünüz hazır..

Şerefe!!!

Hayallerinizin gerçekleşmesi dileğiyle!!!

Güliz GÜL....

YAZININ DEVAMI

Likör

Ev Yapımı Nar Likörü

YAZAR: Güliz'in Dünyası Ekim 20, 2014

Hani aylar önce vişne likörü yapmıştık ya,

Vişne likoru

bizim evde çok sevildi, kahvenin yanı, tatlının yanı derken bitiverdi,

Bizde şimdi nar dan denedik bakalım nasıl olacak..:)

Mutlu bir pazartesi olsun..

Güliz GÜL..

Malzemeler;

5-6 iri nar(Kırmızı tatlı olanlardan)
2,5 bardak toz şeker
bir çubuk tarçın

1 adet Kakule

Narları ayıklayıp steril bir cam kavanoza, bir kat nar, bir kat şeker olarak 3-4 kat olacak şekilde doldurun. İçine bir ya da iki tane çubuk tarçın ve kakule koyun. Kapağı kaynatıp sıkıca kapatın ve karanlık bir yerde bekletin. Bir kaç günde bir çevirmeyi unutmayın. Arkası Yarın, 1 ay sonra bakacağız nasıl olmuş :))

YAZININ DEVAMI

İçecekler Likör Vişne

Ev Yapımı Vişne Likörü 2

YAZAR: Güliz'in Dünyası Eylül 22, 2014

Hani aylar önce vişne likörü hazırlamış,

karanlık köşeler gizlemiştik ya,

işte burda

işte damakla buluşacağı an geldi çattı..:)

Sanan da deli içerim sanacak,

bu ilk tadışım olacak :))

Huzurlarınızda ilk yudumu mu alıyorum,

Hımm ,

eee miss,

SAĞLINIZA !!!

Sevgi hiç eksik olmasın hayatımızdan…… ♥ ♥ ♥ ♥

Güliz GÜL.

Kapağı ilk açın 10 dakika havalandırın. Aynı bir şarap gibi havalandırılmaya ihtiyacı var.

Süzmeye başlayabiliriz artık; herhangi bir süzgecimizi geniş bir kasenin içine yerleştirelim. Ve doğrudan tüm kavanozu, süzgece boca edelim. Bu esnada havalandırma işlemimiz de başlamış olacak. 10 dk. bu halde bekletelim vişnelerin içindeki suların da tamamen süzülsün.

Votka ya da konyak şişesini alın. Tercih kesinlikle size ait. Damak tadı, herkes için farklı!

Süzdüğümüz suya alkol ekleme zamanı; bir çay bardağı votka ya da konyak ekleyerek başlayalım. Eğer daha tatlı bir likör istiyorsanız tercihiniz konyaktan olmalı. Ya da daha sert ve keskin bir likör için votkayı tercih edin! 1 çay bardağından sonra güzelce karıştırın ve tadın. Eğer hala sizin için çok hafifse azar azar hatta bence kaşık kaşık alkol eklemeye devam edin. Sonunda çakır keyf olmaya hazır olun :)

Alkolün de ayarının tamam olduğunu düşündüğünüzde, iyice havalanan likörümüzü ikinci kez süzüp, uygun gördüğünüz şişeye doldurun.

İnce uçlu bir huni ile rahatlıkla şişeye aktarabiliriz. huninin içine temiz bir tülbent serip güzelce süzün.

Bu arada süzdüğünüz vişneleri atmayıp, buzlukta saklayıp daha sonra keklerde kullanın.

YAZININ DEVAMI

İçecekler Likör

Ev Yapımı Vişne Likörü 1

YAZAR: Güliz'in Dünyası Haziran 17, 2014

Hafta sonu köydeydik,

mis gibi dalından vişneleri topladık geldik,

bugünde acaba ne yapsam diye internette gezinirken,

türk kahvesiyle çok güzel gider yazıyordu,

vişne likörü,

Türk kahvesinin yanında güzel olduğunu okur okumaz, tamam dedim,

vişneler likör olacak..

hiç içmişliğim yok :)

vişnelisi değil, likörü hiç tatmışlığım yok,,

zaten ben iyi bir içici değil, iyi bir yiyiciğim :)

Eve gelince ilk işim likörü yapmak oldu.

sadece 5 dakikada yaptım,

ama bekleme süresi uzun

çünkü tam tamına 3 ay bekleyeceğiz..

eee boşuna dememişler.

bekleyen derviş , muradına ermiş :)

Güzel geçsin gününüz.

❤

Güliz GÜL

Malzemeler (Tarif lezzet dergisinden )

1 kg vişne
½ kg şeker (Likör olduktan sonra şeker miktarı fazla buldum, seneye yarı yarıya azaltıp yapacağım, eğer sizde çok şekerli sevmiyorsanız şekeri azaltınız 250 gr yeterli gelir bence..)
2 adet çubuk tarçın
6-7 adet karanfil
1 adet muskat
Yeteri kadar konyak ya da votka
Likörümüzü koyduğumuz kavanoz 2-2,5 kiloluk ve cam kavanoz olsun..
Öncelikle vişneleri sapından ayırıp güzelce yıkıyoruz.
Temizlenen vişneleri güzelce süzdürelim.
Sırasıyla bir kat vişne, bir kat şeker, en ortasına da diğer aromaları ekleyerek dizelim.
En üstüne kapak olacak şekilde yıkadığımız saplarını yerleştirelim.
Vişne likörü yapmak bu kadar kolay.
Ancak düzenli olarak haftada bir bu kavanozu çalkalayıp lezzetlerin birbirine karışmasını sağlamanız gerekiyor.
kavanozu muzun üzerine tarih atalım; tam iki ay sonra neredeyse likörümüz içime hazır olacak.
İki ayın sonunda kavanozu muzun kapağını açalım ve tülbent ya da delikleri çok küçük bir süzgeç yardımı ile suyunu süzelim.
Süzdüğümüz suya alkol ekleme zamanı; bir çay bardağı votka ya da konyak ekleyerek başlayalım.
Eğer daha tatlı bir likör istiyorsanız tercihiniz konyaktan olmalı. Ya da daha sert ve keskin bir likör için votkayı tercih edin! 1 çay bardağından sonra güzelce karıştırın ve tadın.
Eğer hala sizin için çok hafifse kaşık kaşık alkol eklemeye devam edin.
Hani miktarını ayarlamak için "biraz alkol ekleyeyim", "bir yudum tadına bakayım"; biraz daha, biraz daha, derken çakırkeyif olunuz.:)
En iyisi damak tadınıza göre ayarlayınız.
3 ay sonraki fotoğraflarıyla buluşmak üzere...

Dikkat edelim!

Vişne alırken iri taneli, beresiz ve en taze olanlarını tercih edin.
Baharatlar bu liköre çok yakışıyor. Ama ben aşırı baharattan hoşlanmam derseniz istediğiniz bir çeşidi kullanın ya da hiçbirini kullanmayın.
Kabuk tarçını kullanmadan önce kabuğu iki parçaya ayırıp ortasına iyice bakın. Siyahlaşma varsa, iyice kazıyın, soğuk suda yıkayın ve öyle kullanın.
Hazırladığınız likörü yaptığınız keklerde kullanabilir, pasta tabanlarınızı nemlendirme de, likörden artan vişne tanelerini de çekirdeklerini çıkararak pastaların, keklerin ve kurabiyelerin içinde kullanabilirsiniz.
Likörünüzü oda sıcaklığında uzun süre saklayabilirsiniz hiç bozulmaz. Aslında biraz fazla yapıp şişeye aldıktan sonra bir 6-7 ay bekletip öyle içerseniz inanılmaz lezzette oluyor. Ama konyakla hazırladıysanız.
Vişne likörüne biraz soda, biraz limon suyu ve buz ekleyin, büyük bardaklarda servis edin. Yaz ayları için hafif güzel bir aperitif oluyor.
Püfler de lezzet dergisinden ..