et yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
et yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Soslu Tepsi Kebabı

YAZAR: Ağustos 29, 2014




Sabah işe gitmeden,
buzluktan kıymayı çıkardım,
Ne yapacağımı bilmeden,
dedim nasıl olsa akşama kadar bulurum, yapacak bişi :))
Her sabah kahvemi alıp en az 15 dakika sevdiğim, severek takip ettiğim bloglara mutlaka bakarım..
İşte kıymayı ne yapacağımı bilmediğim sabah ta çıktı bu tarif  karşıma:)
Sevgili festigan blogunun sahibi İlhan bey yayınlamış.
 tarif burada..
Hemen dediğim gibi akşama yaptım,
hem leziz, hem tam bir misafir yemeği olabilecek statüde:)
Mutlaka deneyiniz derim..

Harikulade geçen bir hafta sonu olsun hepinize!!!
Güliz GÜL.

YAZININ DEVAMI

Tantuni

YAZAR: Haziran 27, 2014










Benim tantuninin etleri öyle mersinde yediğim tantuni gibi küçük küçük olmadı ama ,
tadı da tuzu da yerindeydi.:))
Tabi ustalarının eline su dökemem ama ,
hem ev usulü , hem benim gibi çıraktan da bu kadar olur dedim..:)
Beğenildi mi  diye sorarsanız, 
ne fotoğraf çekmeme izin verildi, nede soğutmama,
ocaktan düştüğü gibi hüpletildi..:)
3 tane tantuni, ilk ve son olarak bir yere geldiler,
sonrasında birbirlerini hiç görmediler...:))
Mutlu bir hafta sonu olsun..tadı damağınızda kalsın..
Güliz GÜL


Malzemeler :
  • 500 gr. antrekot dana eti
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • 3 adet domates
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Lavaş
Yapılışı

İlk iş olarak hazırlanmış jülyen dana etlerimizi döküm tavada kısık ateş de, kapağını kapatıp,  suyunu çekene kadar güzelce pişirdim. suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
Tereyağ ekleyip kavurmaya devam ediyoruz,tuz,karabiber,pul biber ile tatlandırıyoruz.
Pişen etleri ocaktan alıp minicik doğrayıp bekletiyoruz.
Tavaya yarım ay şeklinde doğranmış soğanı ve minik doğranmış yeşil biberleri alıp soteliyoruz.
Küp küp doğranmış domatesi ekleyip tuz atarak karıştırıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Pişen etleri tavaya ekleyip sürekli karıştırarak hazırlıyoruz.
Lavaşları tavanın üzerine kapatıp alıyoruz.
Ortalarına harcımızı yayıp dürüm yapıp misler gibi ayranla tüketiyoruz.
Afiyet Olsun….
YAZININ DEVAMI

Kuru Köfte Çocukların Aşkı :)))

YAZAR: Aralık 19, 2013
  Çocukluğumdan beri en sevdiğim yemek :)) varmı dır acaba sevmeyen deyip, tarife geçelim:))
Malzemeler
  • 750 gr. yağlı kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2-3 adet sarımsak
  • 3 yemek kaşığı galeta unu veya aynı miktarda irmik, kuru ekmek içi
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 adet yumurta
Yapılışı ;

Kıymayı, rendelenmiş soğanları sarımsağı ve ekmek içini geniş bir kaba koyun.Yumurtayı kaba kırın. Kimyon ve karabiber ilave edin.Kekik, zeytinyağı  tuz , şeker ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.


Malzemeleri yoğurun.Harcı birkaç kez kaldırıp tabağa sertçe bırakın. Bu sayede et sıkılaşır. Köfte harcını 2 saat buzdolabında dinlendirin.



Tencereye sıvı yağ koyup kızdırın. Köftelerin iki tarafını kızartın.Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine çıkarın.




 Kağıt havlu fazla yağı emer.



Kuru köfteleriniz hazır. Yanında pilav ve salatayla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!


Size mutluluk verenleri, mutlu edenleri gözünüzden, gönlünüzden ayırmayın.
İyigeceler :)

YAZININ DEVAMI

Evin Hanımı Evdeyse :)) veeeee Ev Yapımı Yaprak Döner :)))

YAZAR: Kasım 21, 2013
Dün izinliydim, evdeydimmmm
evdeyimm , nelermi yaptım buyrun bakalım :))))

 Önce Makinaya çamaşır atmakla başlanır :)


Temizlik yapılır  temizlik yapılırken iki bardak ayağından kırılır :)) 


Atmaya kıyılamayıp, dekorasyon için saklanır :))


Kek için hazırlıklar yapılır :))


Öğlen olur Eylül kızın okulu biter, adamım yemeğe gelir :))


Evde süt reçeli bitmiştir , yeniden yapılır , tarif  aynı sadece bu sefer ocaktan indirmeye  yakın Eylül kızın çikolatalarından  ve dövülmüş fındık eklenir :))



Bereketli oldu 3 kavanoz :)


Akşam yemeğine koyulunur önce salatası yapılır ..:))


küçük parmaklar, kaçamak yaparken yakalanır:))



Akşam yemeğinin tarifi verilir :)) 
Döner malzemeleri
  • 1 kg. dana antrikot 
  • 150 gr. kuyruk yağı
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber,tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz veya pul biber

Buzlukta en az bir gün donmuş olan et çıkartılır , yaklaşık yarım saat bekledikten sonra et incecik dilimlenir...


Yüksek ısıda kızarana kadar pişirilir ..son olarak baharatlar eklenir:)



   Kızarmış patates, soğan salatası, domates, maydanoz,turşu ve ayran eşliğinde servis edilir :))


ve mutlu son akşam her iş bitirilip yorgunluk çayı içilir :))) Haaa daha bunların yanında daha çok işler başardım en önemlisi Eylül kızla , Ege bebeği sokağa çıkarıp, Eylül kızın bisiklet  binmesini ,Ege Bebeğinde  güneşlenip D vitamini depolamasını sağladım :))Çocuklarımı mutlu ettim daha ne olsun ki :)))


                               İş bittimi demiştim :)) beni bekleyen totişi unutmuşuum :))) Geldim totişim geldimm :)))



Evin hanımı evdeyse işte böyle :))) kariyerde yaparım, çocukta yaparım  evimede bakarımm....heyyytttt varmı yan bakan :))))

 Ama başardıklarımın yanında bide başaramadıklarım var :(( mesala örgü yapmak istiyorum, mutfağımdaki pencereye etaminli, dantelli perde yapmak istiyorum, köyden küp getirdim onu boyayıp, içine çiçeklerimi koymak istiyorummm haaa bide köyden getirdiğim ayvaları reçel yapmak istiyorum  daha bide cabası köyden yine getirmiş olduğum kabağı, tatlı yapmak istiyorumm :))) çokmu şey istiyorum ne :)))) neyseee zamanla olugide diyelim :))

Aşk hayatınızdan,, gülücükler yüzünüzden eksik olmasın. İyigeceler gari :))

YAZININ DEVAMI

HÜNKAR BEĞENDİ

YAZAR: Ekim 30, 2013



Hünkarın beğendiği kadar var..mutlaka deneyin derim..biraz meşakkatli ama değer:)) 

TARİFİ
Malzemeler
  • 4 büyük patlıcan
  • 2 su bardağı süt
  • 1.5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber
  • 300 gr. kuşbaşı et
  • 1 orta boy soğan
  • 2 adet biber
  • 2 adet domates rendesi
  • 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
Hünkar beğendi nasıl yapılır?
  • Eti ısıtılmış bir tencereye alıp yüksek ateşte karıştırarak kavurun.
  • Kendi suyunu verince ağzını kapatıp, saldığı suyu çekene kadar pişirin. 

  • Pişen ete doğranmış soğan ve biberleri ekleyip 10 dakika kadar pişirin.

  • Domates rendesini tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın. Domates suyunu çekince  altını kapatın.Eğer etiniz pişmediyse sıcak su ekleyip, suyunu çekene kadar pişiriniz.
  • Patlıcanları ocak üzerinde közleyin.
PATLICAN KÖZLEMENİN EN KOLAY YOLU
Bu yöntem anne yöntemi, eminim memnun kalacaksınız.

 Topan patlıcan alınır.(Orta boy)Güzelce yıkanıp kurulanır.

Baş ve alt kısmından kesilir fotoğrafta görüldüğü gibi.



Üst kısmına üç yerinden bıçak batırılır,çok derin olmayacak(Buharının çıkması için)



Ocağın teli üzerinden alınıp tam üstüne gelecek şekilde oturtulur. 



Ocak yakılır.Altı çok ateşli olmasın.Yaklaşık 8-10 dakika sonra közleme işlemi bitiyor ve ocak kesinlikle kirlenmiyor.Olduğunu anlamak için üzerinden bıçak batırırsanız yumuşaklığından piştiğini anlayabilirsiniz.

Ocaktan alıp ikiye bölün .Kaşık yardımıyla kabuk ile patlıcan çok rahat ayrılıyor.


  • Bekletmeden kabuklarını soyup bir kaba alın.
  • Acı suyunun çıkması için: Üzerlerine 1 çay bardağı sütü gezdirin ve üzerini kapatacak kadar su ekleyin. Bu şekilde 30 dakika kadar bekleyin. Daha sonra patlıcanları normal suya tutup yıkayın ve süzülmeye bırakın. Bu şekilde patlıcanların rengi açılacaktır.

  • Patlıcanları küçük küçük doğrayıp, bıçakla döver gibi yaparak ezin.
  • Bir tencereye tereyağı ve unu alıp,unun kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Sütünü ilave edin. Muhallebi kıvamına gelince patlıcanları çok az karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.2 dakika kadar bu şekilde pişirin. Servis tabağına alıp yayın.
  • Üzerine sıcak olarak önceden pişirdiğiniz eti koyun. Soğutmadan servis edin.

Afiyet şeker olsunn, eviniz huzurla dolsun..

YAZININ DEVAMI

Patates püreli et sote

YAZAR: Eylül 20, 2013
                   Benim adam Adanalıdır, ama benim kadar sevmez eti, ben daha çok severim, özeliklede kırmızı eti severek yerim.Tam Adana geliniyim yani :))
                 Ama ilk başlarda çokta iyi değildim kırmızı etli yemeklerde ama zamanla olayı çözdüm..gayet güzel yapıyorum artık yemeklerini. Tabii daha adana kebap yapacak kadar ustalaşma dım ama, ilerde inşallah onuda öğrenirimm:) bu tariimde eski blogumdan:) kopya çektim yine bugün :)

Patates püreli et sote :)

Malzemeler
Et sote için :
1 kg kuş başı et
3 adet kuru soğan
3 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytin yağ
tuz,karabiber,pulbiber,kekik,kimyon isteğe göre baharatlar.

Püre için :
5-6 tane orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar.

Yapılışı:

 Kuşbaşı doğranmış etimizi düdüklü tencerede 30 dakika haşlayalım.
Başka bir tencerede patatesleri de (kabuklu bir şekilde) yumuşayıncaya kadar 
haşlayalım.
Yemeklik doğradığımız soğanı ve biberi sıvı yağda kavuralım.içersini havunçu
 ekleyim
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.bi 15 dk pişirelim
Salçayı,baharatları,domatesi ve haşladığımız eti , soğanı ve biberi 
kavurduğumuz tencereye ilave edip kavurmaya devam edelim.
Hiç su ilave etmeden,kısık ateşte, tüm malzemeler iyice karışana kadar, 
yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edelim.
Püreyi hazırlamak içinse; haşladığımız patatesleri soyalım ve robottan geçirelim.
Bir tencereye tereyağını koyup eritelim, içine patatesleri ilave edelim ve bir 
kaç dakika karıştıralım.
Azar azar sütü ilave ederek karıştırmaya devam edelim.
Süt ile patates tamamen birbirine karışınca, yani tencere de sütü göremez 
duruma gelince kaşar peynirini ekleyelim.
Karıştırarak peynirin patatesle özleşmesini sağlayalım ve ocaktan alalım.
Servis tabağına püre ve et soteden istediğimiz miktarlarda yan yana koyup 
servis yapalım.
Afiyet olsun…
evet fotomuzda burda :)))
ImageShack, free image hosting, free video hosting, image hosting, video hosting, photo image hosting site, video hosting site



YAZININ DEVAMI
Kaydol: Kayıtlar ( Atom )
Blogger tarafından desteklenmektedir.